Ideal para quienes desean dejar de consumir queso, ya sea por seguir una dieta vegana o por intolerancia a los lácteos. ¡Te aseguramos que esta receta revolucionará tu experiencia gastronómica!
El veganismo no solo excluye productos de origen animal de nuestra dieta, sino que también es una filosofía y un estilo de vida en constante crecimiento. Es una elección ética y un camino hacia una alimentación más equilibrada y sostenible. Con esta receta, queremos compartir esos valores y animarte a preparar este delicioso queso de garbanzos.
Los garbanzos, una leguminosa increíblemente versátil, son reconocidos por sus excepcionales propiedades nutricionales. Ricos en proteínas, fibras, vitaminas y minerales, ¡este humilde ingrediente es imprescindible en la cocina de cualquier persona que busque opciones alimenticias saludables y sostenibles!
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Ingredientes
1 taza de garbanzos hidratados
2 tazas de agua
1 cucharadita de pimentón o paprika ahumada
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
Modo de preparación
1. Hidratar los garbanzos: Antes de preparar el queso, hidrata los garbanzos en abundante agua durante 12 horas. Luego, escúrrelos y enjuágalos bien.
2. Licuar los ingredientes: Coloca los garbanzos en una licuadora o procesadora de alimentos junto con la cebolla troceada, el ajo y las dos tazas de agua. Añade la sal, el pimentón y el aceite de oliva.
3. Mezclar: Licua todos los ingredientes durante aproximadamente 1 minuto y medio, hasta obtener una preparación líquida y homogénea.
4. Cocinar: Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, sin dejar de mezclar, hasta que espese (aproximadamente 5 minutos).
5. Enfriar: Una vez que la preparación haya hervido y espesado, viértela en un molde previamente engrasado. Déjala enfriar a temperatura ambiente y luego refrigérala durante una hora.
6. Disfrutar: Después de una hora de refrigeración, el queso estará listo para ser desmoldado y disfrutado.
¡Esta receta es perfecta para cualquier momento del día! Disfrútala en el desayuno, en una picada o cuando más te apetezca.