¿Quién puede resistirse a una sopa de zanahoria? Esta receta naranja, llena de vitaminas y sabor, es la estrella de nuestro plato de hoy.
Imagina una cucharada de esta crema suave y reconfortante, con un toque de especias y un aroma que te envuelve como una manta caliente en un día fresco. ¡Prepárate para enamorarte de esta receta en solo 30 minutos!
Ingredientes mágicos
4 zanahorias medianas (las reinas de la huerta)
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½ cebolla grande (el toque secreto)
1 taza de papas picadas (para la cremosidad)
½ cdta. de pimienta (un susurro de picante)
½ cdta. de cúrcuma (el sol en polvo)
2 dientes de ajo (el abrazo aromático)
1 rama de tomillo (la magia de las hierbas)
1 litro de caldo de pollo o vegetales (el líquido dorado)
1 cda. de aceite de oliva (el toque mediterráneo)
Sal y pimienta a gusto (ajusta según tu corazón)
Panceta (Opcional, porque todos merecen un capricho)
El hechizo de la preparación
1. En una cacerola, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo, todos cortados en trozos pequeños. ¿Ves cómo se doran y despiertan sus sabores?
2. Salpimenta y agrega el romero. La cúrcuma y la pimienta se unirán al final, como dos amantes que se encuentran en el último suspiro de la cocción.
3. Suma las papas en cuadrados y el caldo. Deja que todo baile en la olla durante al menos 15 minutos. ¡La sinfonía de aromas te hará cerrar los ojos y sonreír!
4. Cuando las verduras estén tiernas, deja que se enfríen un poco. Luego, lleva todo a la licuadora y mezcla hasta obtener esa consistencia cremosa que hace suspirar al paladar.
5. Sirve en un plato hondo, como un regalo para el alma. Decora con panceta crocante y hojas de perejil. ¡Listo para el abrazo más delicioso con esta espectacular receta!