Si estás buscando una receta para saciar tu antojo dulce sin remordimiento, este bizcocho de banana vegano es la mejor propuesta. Se trata de una preparación saludable y tan rica que vas a querer disfrutar en cualquier momento.
Sin embargo, lo mejor de esta sencilla receta es que te permite aprovechar de las beneficiosas propiedades nutricionales de la banana, para que sea protagonista de un bizcocho esponjoso y suave.
Ingredientes:
- 50 gr de harina de arroz o maicena
- 50 gr de harina de almendras o almendras molidas
- 1 cucharada de endulzante
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 130 ml de leche de soja (o cualquier leche vegetal que te guste)
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 2 bananas medianas y maduras
- Pasas de uva (opcional, pero añaden un toque dulce)
Modo de preparación:
El primer paso de esta receta consiste en mezclar los ingredientes secos, por eso, en un bowl vas a colocar la harina de arroz, la harina de almendras, el endulzante y el polvo para hornear.
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Después, poco a poco, incorpora la leche de soja mientras bates. Luego, añade el vinagre para que nuestro bizcocho sea esponjoso.
A continuación, deberás preparar la sartén con papel vegetal. Corta las bananas y colócalas en la base. ¿Quieres más dulzura? Agrega pasas de uva.
Cubrimos las bananas con la preparación de manera uniforme y la llevamos al fuego a una temperatura baja durante 8 a 10 minutos. Toca el bizcocho: si no queda mezcla en tus dedos, ¡está listo!
Por último, cubre la sartén y deja reposar 5 minutos. El calor residual hará su magia.
Finalmente, con cuidado, desmolda el bizcocho. ¡Retira el papel de cocción y listo! Tu receta está lista para ser disfrutada.
Este bizcocho vegano es como un abrazo dulce para tu alma. ¡Comparte la magia de esta receta con tus seres queridos!