Si alguna vez has deseado un postre que te haga cerrar los ojos y suspirar de placer, la tarta de manzana es la respuesta a tus anhelos culinarios. Esta receta, sencilla pero sublime, combina la dulzura de las manzanas con la textura crujiente de la masa y un toque de canela que te transportará a un paraíso de sabores.
Ingredientes mágicos
- 300 g de harina de trigo común (porque la magia comienza con los ingredientes básicos)
- 140 g de queso crema (la clave para una masa suave y deliciosa)
- 80 g de manteca (para ese toque de indulgencia)
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- 1 cdta de polvo de hornear (porque queremos que nuestra tarta se eleve como un sueño)
- 2 cds de azúcar (un toque de dulzura celestial)
- Esencia de vainilla (un secreto aromático que despierta los sentidos)
- 1/2 cdta de sal (para equilibrar los sabores)
El relleno de ensueño
- 1,4 kg de manzanas (cada mordisco es como un abrazo cálido)
- 30 g de manteca (porque todo mejora con un poco de mantequilla)
- 1 cdta de canela (el aroma que nos hace soñar despiertos)
- Jugo de 1/2 limón (para un toque fresco y vibrante)
- Azúcar al gusto (porque la vida es más dulce cuando tú decides)
El ritual de creación
1. Comienza preparando la masa de la tarta. Tamiza la harina y colócala en un bowl junto con la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Integra todos los secos y luego agrega la manteca rallada. Siente cómo la magia se despierta en tus manos al mezclar estos ingredientes.
2. El siguiente paso es agregar el queso crema y un poco de esencia de vainilla. Imagina que estás añadiendo una pizca de encanto a la mezcla. Integra todos los ingredientes con una cuchara, como si estuvieras removiendo los hilos del destino.
3. Luego, con la yema de tus dedos, desmenuza la masa hasta obtener una miga. Debes asegurarte de que no queden trozos de queso crema muy grandes. La masa debe compactarse como un abrazo cálido y reconfortante.
4. Guarda la masa en la heladera y comienza con el relleno. Pela las manzanas, córtalas en láminas y sumérgelas en el jugo de limón. Siente cómo la frescura de las manzanas se mezcla con la esencia de la naturaleza.
5. En una sartén, derrite la manteca y agrega las manzanas. Espolvoréalas con canela y azúcar a gusto. Remueve con cariño para que cada manzana se impregne de sabor. Tapa la sartén y cocina hasta que las manzanas se ablanden, como si estuvieran susurrando secretos al fuego.
6. Mientras tanto, enciende el horno a 200°C. Cuando las manzanas estén listas, apaga el fuego y deja que se entibien. Es como si el tiempo se detuviera para apreciar la belleza de este momento.
7. Prepara el molde con amor. Cubre la base y los bordes con la masa, aplastándola para que quede lisa y compacta. Vierte el relleno sobre la masa, espolvorea con la masa restante y dobla los bordes hacia adentro. Es como si estuvieras envolviendo tus sueños en una capa de cariño.
8. Lleva la tarta al horno durante 25/30 minutos o hasta que quede dorada y tentadora. Cuando la saques, déjala entibiar y luego desmolda con cuidado. Corta porciones generosas y comparte esta deliciosa receta con quienes amas.