Hoy te presento una receta que es pura magia en la cocina, hablamos de los rolls de berenjena, una delicia rusa que te hará saborear la esencia de una tradición milenaria.
Imagina láminas de berenjenas tan finas como el papel, enrolladas con una mezcla generosa de carne que se transforma en una explosión de sabor crujiente al freírse. ¡Se te hace agua la boca de solo pensar en el resultado de esta receta!
Ingredientes:
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2 o 3 berenjenas
500 gr de carne picada
Cebolla de verdeo y ajo
Jengibre fresco
Salsas de soja y ostras
Sal y pimienta
½ taza de agua
Para la masa:
75 gr de harina
75 gr de almidón de maíz
2/3 de agua helada
2 cucharadas de aceite vegetal
Modo de preparación:
1. Lava y corta las berenjenas en láminas delgadas, como si fueran pinceladas de sabor.
2. Mezcla la carne con cebolla, ajo, jengibre, salsas, sal y pimienta. Añade agua y amor hasta integrar.
3. Cubre las berenjenas con el relleno y enróllalas con la promesa de un bocado celestial.
4. Prepara la masa mezclando los ingredientes hasta obtener una textura perfecta.
5. Sumerge los rolls en la masa y fríelos a 180°C hasta que estén dorados y felices.
6. Escurre el exceso de aceite y acompaña con salsa de chile dulce para un final feliz.
En conclusión, esperamos haberte inspirado con esta apetitosa receta a base de berenjenas, para que te animes a probar este exquisito platillo en casa y que su sabor te transporte hacia Rusia, aunque sea, por unos minutos.