Hoy te traemos una receta que transformará tu cocina en una pastelería de ensueño. ¡Es hora de poner manos a la obra y sorprender a todos con tu talento para la repostería!
Palmeritas de hojaldre, una receta fácil y rápida para conquistar paladares. Si siempre has querido incursionar en el arte de la repostería pero te intimidaban las recetas complicadas, ¡este es tu momento de brillar! Con instrucciones claras y sencillas, te garantizamos palmeritas perfectas que harán que tus invitados pidan más.
La magia del hojaldre reside en su textura ligera y aireada, y con nuestra receta paso a paso, descubrirás lo fácil que es preparar esta masa versátil. ¿Listo para el desafío? ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 500 gramos de harina 0000
- 1 cucharadita de sal marina
- 30 gramos de azúcar
- 30 gramos de manteca
- 450 gramos de margarina
- 280 gramos de agua
Modo de preparación
1. Hojaldre: Comienza mezclando la harina, sal, azúcar y manteca en un bowl. Agrega agua y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante 5 a 8 minutos y deja reposar por 30 minutos.
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2. Empaste: Corta la margarina en trozos y forma un rectángulo dentro de una bolsa. Estira hasta obtener un cuadro de 17x20 cm.
3. Estirado y doblado: Extiende la masa en una superficie enharinada y coloca el empaste en el centro. Dobla y deja reposar por 15 minutos. Repite este proceso 6 veces para lograr múltiples capas crujientes.
4. Congelación: Si no usas toda la masa, puedes congelarla por hasta 4 meses.
Palmeritas
1. Estira un trozo de masa sobre azúcar y corta en secciones. Dobla hacia el centro desde ambos lados y corta en tiras de 1 cm.
2. Coloca las palmeritas en una bandeja con papel manteca, separadas entre sí.
3. Hornea a 190° C por 15 minutos, voltea y hornea por otros 15 minutos hasta dorar.
¡Y ahí lo tienes! Palmeritas doradas y listas para disfrutar. Anímate a probar esta receta y descubre el placer de crear maravillas con hojaldre. ¡Hasta la próxima receta!