La receta de hoy nos invita a preparar unas papas noisette diferentes, con un toque especial que las hará crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Olvídate del método clásico, esta receta sigue un procedimiento único para lograr pequeñas papitas irresistiblemente sabrosas.
Estas deliciosas bolitas son ideales como acompañamiento o para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como guarnición o en una sencilla picada con tu salsa favorita, estas papas noisette conquistarán tu paladar. Te guiaremos paso a paso para que puedas recrear esta deliciosa receta en tu propia cocina. ¡Pongámonos manos a la obra!
Ingredientes
3 papas
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Sal
3 a 4 cucharadas de maicena
Aceite de girasol
Modo de Preparación
Preparar las Papas: Pela y lava muy bien las papas. Con el mismo pelador, corta las papas en tiras finas.
Remover el Almidón: Coloca las papas en un recipiente y cúbrelas con agua para que desprendan todo el almidón. Después de unos minutos de reposo, cuela las papas asegurándote de quitar todo el líquido.
Mezclar los Ingredientes: Pon las papas en un bowl amplio. Agrega la sal y la maicena, y mezcla todo muy bien. Deja reposar la mezcla por unos 20 minutos.
Formar las Bolitas: Amasa las papas para ablandarlas aún más. Toma un poco de la mezcla y forma pequeñas bolitas, presionando bien para quitar el exceso de líquido.
Freír las Papas: Calienta aceite de girasol en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las papas hasta que estén bien doradas, dándoles vuelta de vez en cuando para que se doren de manera pareja.
Servir: Retira las papas del aceite y colócalas sobre un papel absorbente. ¡Finalmente tu receta estará lista, sírvelas y disfruta!