Si quieres preparar un postre diferente y saludable para sorprender a tus amigos o familia, la receta que te traemos hoy es la indicada. Se trata de un postre dulce y delicioso de batata y chocolate.
La batata, también conocida como camote, es una verdura con un sabor dulce y una textura cremosa que la convierte en la elección perfecta para esta receta. Su dulzor, proveniente de azúcares naturales, se complementa maravillosamente con el sabor del chocolate, creando un delicioso equilibrio. Además, aporta mucha humedad al postre. Nutricionalmente, es rica en betacarotenos, fibra, vitamina C, potasio y vitaminas del complejo B.
Ingredientes
- 1 batata grande
- 2 huevos
- 1 banana
- Esencia de vainilla
- 2 cucharadas de yogurt griego
- 50 gr de harina de almendras
- Chocolate 80 % cacao
Modo de preparación
El primer paso de la receta es pelar la batata y luego cortarla en trocitos. A continuación, llévala a hervir por unos minutos, retírala cuando la pinches y este blanda.
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Después de hervirla, escurre el agua y déjala enfriar. Pásala al vaso de la licuadora junto con una banana, los huevos, un poco de esencia de vainilla, harina de almendras y yogurt griego, que puedes reemplazar por yogurt natural o queso crema.
Licua todos los ingredientes hasta formar una preparación lisa y homogénea. Vierte la mezcla en un molde o budinera de silicona o previamente engrasado para que no se pegue en la cocción.
Hornea el postre en un horno precalentado a 180°C por 25 minutos aproximadamente.
Cuando este listo puedes desmoldarlo, dejarlo enfriar y cubrirlo con chocolate derretido.
Para terminar la receta puedes decorarlo con ralladura de limón o naranja y listo, a disfrutar sin culpa.