Si buscas una alternativa a las tradicionales tartas de manzana, esta es la receta indicada. Estos bocaditos son una verdadera delicia, combinan la frescura de las manzanas con el cálido sabor de la canela y la dulzura de la miel.
Cada bocado de estos pequeños manjares son una explosión de sabores que te transportarán a un mundo de placer culinario. En esta receta, revelaremos el secreto detrás de la textura y sabor inigualable de estos bocaditos de manzana que se deshacen en tu boca.
Sigue leyendo para descubrir cómo crear esta exquisitez que sorprenderá a tus seres queridos y te convertirás en el chef estrella de tu hogar.
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Ingredientes
Para el puré de manzana
- 600 gr de manzanas verdes
- 15 gr de manteca
- 100 ml de agua
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de miel
- 250 ml de leche
Para la masa
- 150 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ sobre de polvo de hornear
- 50 gr de manteca sin sal fundida
Para decorar
- 1 manzana
- Azúcar glas
Modo de preparación
El primer paso de la receta es hacer el puré de manzanas, esta preparación es clave para lograr una consistencia perfecta. Tienes que pelar las manzanas, cortarlas a la mitad para retirarles el corazón y luego cortarla en cubitos pequeños.
Por otro lado, ralla para parte amarilla de un limón y reserva.
El siguiente paso es poner una sarten a calentar a fuego medio y agregar la manteca para que se derrita.
A continuación, vuelca los dados de manzana, la ralladura de limón y la miel. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, agrega 100 ml de agua y sigue cocinando hasta que se evapore.
Una vez que el agua se haya evaporado, pasa los dados de manzana al vaso de tu licuadora o procesadora de alimentos junto con la leche y tritura todo hasta obtener un puré fino.
Por otro lado, tienes que preparar la masa de estos bocaditos de manzana. Para hacerlo tienes que colocar los huevos y la azúcar en un recipiente y batir ligeramente hasta integrar.
En otro recipiente mezcla la harina, el polvo para hornear y la canela. A continuación, debes tamizarlos e integrarlos a la mezcla de huevos y azúcar.
Después tienes que añadir la esencia de vainilla, el puré de manzana que hiciste anteriormente y la leche. Integra todos los ingredientes hasta formar una preparación homogénea y sin grumos.
Finalmente tienes que incorporar la manteca fundida en forma de hilo mientras mezclas para integrarla.
El siguiente paso es verter la mezcla en un molde rectangular de aproximadamente 21 x 24 centímetros, forrado con papel vegetal húmedo.
Para decorar corta laminas de manzana y colócalas encima, cubriendo toda la superficie.
Hornea en un horno precalentado a 180°C entre 40 y 45 minutos. Una vez fuera del horno, deja que se enfrié completamente antes de servir.
Para terminar la receta, espolvorea con azúcar glas por encima y corta cuadraditos. Esperamos que te haya gustado y que disfrutes este delicioso postre de manzanas.