La gastronomía oriental, es considerada como una de las más saludables del mundo debido a la frecuente inclusión de frutas y verduras en sus recetas, en donde también sobresale su presentación siempre sencilla y elegante.
Ante esto, en la receta del día de hoy te traemos una propuesta al estilo oriental, en donde, como era de esperarse, es imprescindible la presencia del ingrediente estrella de la cocina oriental, hablamos de los cereales, más precisamente del arroz, el cual se encuentra presente en los papeles de arroz.
Dicho esto, te dejamos a continuación el paso a paso para que puedas elaborar estos exquisitos rollitos con el repollo que tienes en casa y te transportes por un instante, al placer que se experimenta en el paladar al momento de disfrutar un plato adaptado a la gastronomía oriental.
Ingredientes:
- 1/4 repollo
- 1/2 zanahoria
- 3 huevos
- Papel de arroz
- Cebolla verde
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- Pimienta negra
- Aceite de cocina
Para la salsa:
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- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa picante (puede ser chile habanero, chile rojo, chile dulce o sriracha)
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharada de mostaza integral
Modo de preparación:
Para elaborar esta receta al estilo de la gastronomía oriental, lo primero que debemos hacer es colocar un chorrito de aceite en una sartén para que se rehogue por unos minutos la cebolla verde, la cual debe estar previamente picada.
Luego, agregamos allí los tres huevos batidos y con una cuchara de madera revolvemos para que la preparación no se pegue.
A continuación, vamos a añadir el repollo y la zanahoria que deben estar finamente rallados o picados. Al cabo de unos minutos de cocción a fuego medio, agregamos a la mezcla una cucharadita de sal y 1/2 cucharada de salsa de soja para potenciar su sabor.
Posteriormente, en una fuente con agua vamos a humedecer los papeles de arroz y procederemos a armar los rollitos colocando dos cucharadas en el centro del papel y doblándolo con las yemas de los dedos para que la preparación se mantenga bien sujeta.
Dejamos estos rollitos de repollo a un costado y en un recipiente pequeño prepararemos la salsa. El procedimiento es tan simple que solo debemos mezclar la salsa de soja, la salsa picante, el agua y la mostaza durante algunos minutos para que se integren todos los ingredientes.
Con la salta lista, solo resta avanzar hacia el último paso. Es aquí donde vamos a colocar los rollitos sobre una sartén con apenas un chorrito de aceite para que se cocinen de ambos lados y cuando ya se encuentren bien doraditos estarán listos para degustar.
De esta manera, gracias a esta sencilla receta, vamos a poder disfrutar del exquisito sabor que predomina en las comidas al estilo orienta y que sin lugar a dudas querrás disfrutar en reiteradas oportunidades.