Entre los miles de dips que existen, hay uno que ha conquistado paladares de todo el mundo con su textura sedosa y su sabor irresistible: el hummus. Originario del Medio Oriente, este manjar a base de garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva, limón y ajo, ha logrado convertirse en una receta culinaria versátil y saludable.
Hoy te presentamos una variante excepcional, el hummus de albahaca. En esta receta, la frescura de la albahaca se fusiona armoniosamente con la cremosidad del hummus, creando una experiencia gustativa extraordinaria. Pero eso no es todo, para coronar esta delicia añadimos unos tomates confitados, aportando un toque dulce y jugoso que eleva este hummus a categoría gourmet.
Preparar este hummus es fácil y te aseguro que enamora a cualquiera que lo pruebe. Sigue leyendo y descubre cómo una receta simple puede transformarse en un deleite para los sentidos.
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Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- Jugo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 25 gr de hojas de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Para el hummus ponemos los garbanzos cocidos, el jugo de limón, el diente de ajo pelado y el aceite en el vaso de una procesadora o licuadora.
Procesamos todos los ingredientes y cuando tengamos una textura lisa, agregamos la sal y la pimienta al gusto y las hojas de albahaca fresca.
Volvemos a procesar hasta obtener una textura cremosa. Si te parece necesario podes agregar un chorrito de agua, pero con cuidado porque puede quedar demasiado liquida.
Una vez listo, pasamos el hummus a un plato y agregamos aceite de oliva por encima.
Si quieres acompañar esta receta con unos deliciosos tomates confitados solo debes cortar un tomate en cubos, dorarlo en la sartén con aceto balsámico, miel, sal y pimienta.