La pizza, originaria de Italia, se ha convertido en uno de los platillos más emblemáticos y populares a nivel mundial. La historia de esta receta se remonta a la antigua Roma, donde se consumían panes planos con diversos ingredientes encima. Sin embargo, la versión moderna de la pizza tal como la conocemos hoy se consolidó en Nápoles durante el siglo XVII. Fue en esta ciudad donde los panaderos locales comenzaron a agregar tomate a la masa, transformando la pizza en una deliciosa combinación de sabores.
Desde entonces, la receta se ha expandido y diversificado, dando lugar a una variedad infinita de combinaciones de ingredientes, inclusive han surgido variantes de la masa, algunas no llevan nada de gluten, como la pizza de lentejas que te queremos compartir hoy.
Esta pizza con base de lentejas ganó mucha popularidad en redes sociales debido a los pocos ingredientes que se necesitan, la rapidez con la se prepara y además el beneficio de que no necesitamos prender el horno para cocinarla.
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Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 huevo
- 1 cda de harina de garbanzos
- 2 cdas de avena instantánea
- 1 cdta polvo para hornear
- 1 cdta de especies
- 1 cdta de sal
Modo de preparación
En una procesadora de alimentos debemos colocar una taza de lentejas cocidas y un huevo y procesar hasta que se integren ambos ingredientes.
Después pasamos esa mezcla a un bowl y agregamos la avena, harina de garbanzos si es que quieres hacerla sin gluten o la harina que tengas en casa, el polvo para hornear, sal y las especies que quieras, en este caso usamos provenzal deshidratado.
El siguiente paso es mezclar todos los ingredientes y cocinar la base de la pizza. Puedes hornearla en una sartén antiadherente o al horno.
Si la cocinas en sartén debes colocar un poco de aceite en la base, distribuir bien la masa, taparla y hornearla a fuego medio hasta que está cocida de un lado.
En cuanto a la acción en el horno, debes ponerla sobre una placa, darle forma redondeada y cocinar hasta que se dore la base.
Agrega los topping que quieras, por ejemplo, queso, tomate y rúcula y cocina hasta que el queso se derrita y ya esta lista para disfrutar.
Esperamos que te haya gustado esta receta de pizza saludable con base de lentejas.