Los ñoquis, esos pequeños bocados de felicidad, han conquistado corazones en todo el mundo. Originarios de la cocina italiana, estos tiernos pedacitos de pasta se han convertido en un clásico que trasciende fronteras. Pero hoy, queremos llevarte más allá de la receta tradicional. ¡Vamos a preparar unos ñoquis de espinaca y ricota que te harán bailar de alegría!
Ingredientes para 2 personas
- 2 claras de huevo
- 250 gramos de ricota
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- 1 taza de espinaca cocida y escurrida
- 2 cucharadas colmadas de salvado de avena
- 4 cucharadas de leche en polvo
- Condimentos a gusto (sal, pimienta y nuez moscada)
- Acompañamiento: salsa de tomate
Modo de preparación
1. La mezcla mágica: En un recipiente, combina la ricota, las claras de huevo, la espinaca y la leche en polvo. Usa una procesadora para obtener una mezcla suave y homogénea. ¡Esto es como crear una sinfonía de sabores en tu cocina!
2. El toque saludable: Agrega el salvado de avena a la mezcla. No solo le dará textura, sino también un toque saludable. Y no olvides los condimentos: sal, pimienta y esa pizca de nuez moscada que hace que todo sea más interesante.
3. La forma perfecta: Corta la masa en tiras y luego en cuadrados. Si eres un amante de los detalles, usa un tenedor o un utensilio especial para darles la forma clásica de ñoquis. Si no, ¡déjalos como cuadraditos rebeldes!
4. La espera ansiosa: Coloca los ñoquis en una placa sin que se toquen y mételos en la heladera. Sí, la heladera. Esto les dará la consistencia ideal para enfrentar el hervor.
5. El gran momento: Hierve agua en una olla y añade los ñoquis. Cocínalos durante un minuto, vigilando que no se desarmen. Luego, sírvelos con tu salsa preferida y un toque de queso. ¡Listo para el aplauso final!
¡Espero que disfrutes de esta receta fresca y llena de sabor! Siéntete libre de experimentar con diferentes salsas o incluso agregar un poco de albahaca fresca para un toque aún más vibrante. ¡Buen provecho!