¿Quién puede resistirse a una buena morcilla en la parrilla? Este embutido, a menudo subestimado, esconde sorprendentes beneficios para la salud. ¡Descubre por qué la morcilla merece un lugar destacado en tu dieta!
Aunque algunos la evitan por su reputación, la morcilla es un auténtico súperalimento. ¿Por qué? Porque está cargada de nutrientes esenciales y tiene propiedades que te sorprenderán.
Valor nutricional
En cada 100 gramos de morcilla, encontrarás:
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- Carbohidratos: 3,2 gramos
- Grasas monoinsaturadas: 13,50 gramos
- Grasas poliinsaturadas: 2,5 gramos
- Proteínas: 11 gramos
- Agua: 55 gramos
Además, la morcilla es una verdadera fuente de vitaminas, incluyendo A, B1, B2, B3, B6, B12, E y ácido fólico. Y no olvidemos los minerales: calcio, cinc, potasio, fósforo, hierro y magnesio.
Beneficios para la salud
1. Anemia a raya: Gracias a su alto contenido de hierro, la morcilla estimula la producción de glóbulos rojos y te llena de energía.
2. Fuerza muscular: Sus proteínas son esenciales para el crecimiento y la fortaleza de tus músculos.
3. Corazón contento: Contrariamente al mito, la morcilla contiene solo 18 mg de colesterol por cada 100 gramos y 6 gramos de ácidos grasos saturados, dentro de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.
4. Amiga de los diabéticos: Con solo 100 gramos, cubres el 3% de tus necesidades diarias de carbohidratos, lo que la hace apta para dietas bajas en carbohidratos.
El lado del colesterol
Un estudio en la Clínica Universidad de Navarra, España, reveló que la morcilla aporta 70 mg de colesterol por cada 100 gramos. Si tienes colesterol alto, modera su consumo para mantener un equilibrio saludable.
Así que, ¡déjate llevar por el sabor y disfruta de la morcilla sin culpas! Es hora de darle el reconocimiento que se merece.