¿Te imaginas un platillo ligero, esponjoso y lleno de sabor? El soufflé de queso es la respuesta. Originaria de la cocina francesa, esta receta se elabora en el horno y combina una suave salsa bechamel con yemas de huevo y claras batidas a punto de nieve.
Como resultado de esta receta, obtendrás un bocado celestial de sabor intenso que puedes disfrutar durante la cena o como entrada durante tus reuniones con amigos o familiares.
Ingredientes:
60 gramos de manteca
60 gramos de harina
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600 cc de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
40 gramos de queso gruyere
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
Modo de preparación:
Preparación de la salsa bechamel:
Derrite la manteca en una cacerola y agrega la harina, sin dejar de remover. Incorpora la leche, sal, pimienta y nuez moscada. La mezcla espesará gradualmente.
Transfiere la bechamel a otro recipiente y añade el queso gruyere.
Integración de las claras y yemas:
Agrega las yemas de huevo a la mezcla de queso.
Bate las claras a punto de nieve y añade una parte a la mezcla. Con movimientos envolventes, incorpora el resto del merengue.
Preparación y horneado:
En moldes previamente engrasados, vierte la mezcla a la mitad.
Precalienta el horno a 185°C y hornea hasta que el soufflé duplique su volumen y esté dorado.
¡Listo! Ahora tienes en tus manos una receta que sorprenderá a tus invitados y hará que tu cena sea inolvidable. Disfruta de este soufflé de queso y compártelo con quienes más quieres.