El ajo es un alimento versátil con un aroma y sabor característicos que pueden mejorar cualquier receta. Cultivado en amplias zonas del mundo, es un ingrediente esencial en la cocina gracias a sus múltiples y beneficiosos nutrientes.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir una dosis diaria de 2 a 5 gramos de ajo fresco para aprovechar sus propiedades. Este superalimento es rico en manganeso, vitamina B6, vitamina C, selenio y polifenoles, y además es bajo en calorías, lo que lo convierte en un gran aliado para cualquier receta.
Entre los principales efectos del ajo se destacan sus propiedades expectorantes, antiespasmódicas, antisépticas, antimicrobianas y antihelmínticas. ¡Es un alimento infaltable en la pirámide alimenticia!
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En esta nota, te enseñaremos a preparar una deliciosa pasta de ajo que podrás usar como aderezo o sazón en tus comidas principales. ¡Lo mejor de todo es que solo necesitas 3 ingredientes y 2 pasos para obtener una salsa deliciosa con un intenso sabor y olor a ajo!
Ingredientes
250 gr de ajos
100 ml de aceite
3 gotas de vinagre
Sal al gusto (opcional)
Modo de preparación
1. Coloca los ajos, el vinagre y el aceite en el recipiente de la licuadora o procesadora.
2. Licúa todo por unos tres minutos hasta obtener una mezcla súper cremosa.
¡Y listo! Esta pasta de ajo te servirá para darle un delicioso sabor al arroz, al pollo frito o como adobo para tus carnes. Además, podrás conservarla varios días en la heladera o incluso congelarla, manteniéndose en perfectas condiciones durante aproximadamente 3 meses.
En conclusión, esperamos haberte inspirado con esta receta de la chef Cecilia Tupac, que te permitirá aprovechar los numerosos beneficios del ajo en todas tus comidas.