¿Quién dijo que las galletas no pueden ser saludables? Hoy te presento una receta innovadora y llena de sabor: ¡galletas de brócoli tipo crackers! Estas pequeñas maravillas son la solución perfecta para esos momentos en los que necesitas un bocado sabroso sin sacrificar tu bienestar.
Sucede que el brócoli, ese superhéroe de las verduras, se roba el protagonismo en esta receta. ¿Por qué? Porque está cargado de vitaminas A y C, y su acción antioxidante es como un escudo protector para tu salud. Además, su sabor se combina a la perfección con la textura crujiente de estas galletas.
Ingredientes:
300 g de brócoli al vapor
3 cucharadas de chía o lino
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9 cucharadas de agua
1 taza de harina de arroz
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Comino en polvo
Modo de preparación:
El primer paso de esta receta consiste en cocinar el brócoli al vapor para conservar todos sus nutrientes.
Luego, prepara un sustituto del huevo mezclando chía o lino con agua hasta obtener una especie de gel.
A continuación, tritura el brócoli cocido y mézclalo con la chía en un bowl. Añade sal, pimienta, ajo y comino en polvo, y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Posteriormente, incorpora la harina de arroz (o puedes usar harina de garbanzos o trigo sarraceno) y sigue mezclando.
Da forma a las galletas y hornéalas en una sartén o en el horno. Cocina a fuego mínimo en la sartén o a 180 °C en el horno durante 40 minutos.
Una vez listas, retíralas y déjalas entibiar antes de disfrutarlas.
Espero que esta sencilla receta te inspire a preparar en casa estas deliciosas galletas de brócoli. Son tan fáciles de hacer que se convertirán en tu merienda favorita.