Los espárragos, esos elegantes tallos verdes, son una verdadera joya culinaria. Su sabor suave y textura tierna los convierten en un ingrediente versátil y delicioso. Hoy te presento una receta súper fácil y sabrosa para disfrutarlos al máximo.
Ingredientes
- 12 espárragos frescos
- 1 taza de panko o pan rallado
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- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
1. Precalienta el horno a 220°C. Este paso es crucial para lograr unos espárragos crujientes y dorados.
2. Limpia los espárragos: Enjuágalos con cuidado y corta los extremos más duros.
3. Prepara la mezcla para empanizar: En un bowl grande, combina el panko, el queso parmesano, sal y pimienta.
4. Bate los huevos: En otro recipiente, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Empaniza los espárragos: Primero, pasa cada espárrago por harina, luego por huevo y, finalmente, por la mezcla de panko y queso. Asegúrate de que estén bien cubiertos.
6. Hornea: Coloca los espárragos en una fuente previamente untada con aceite. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve con estilo: Acompaña tu receta de espárragos con una salsa de jitomate fresco sazonada con hierbas finas. ¡Listo para disfrutar! Estos espárragos empanizados son ideales como guarnición o incluso como aperitivo en una reunión. ¡No te los pierdas!