¿Estás buscando una forma emocionante de incorporar más verduras a tus comidas diarias? ¡No busques más! Hoy te presento la receta de verduras al horno que cambiará por completo tu experiencia culinaria.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 papa
- 1 cebolla blanca
- 1/2 cebolla morada
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- 1 zanahoria
- 1 zucchini
- 1 pimiento morrón verde
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 berenjena
- 1 batata
- 3 dientes de ajo
Condimentos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- Merken ahumado (opcional, pero altamente recomendado)
Preparación de las verduras
Lava bien todas las verduras y pela algunas de ellas. Recomiendo pelar la papa, la batata y la cebolla. Sin embargo, puedes dejar la piel en la zanahoria, el zucchini y la berenjena, así como en los pimientos y los dientes de ajo. Corta las verduras según los siguientes grupos:
• Grupo 1 (Cocción más larga)
Zanahorias: Rodajas de aproximadamente 1 cm.
Batatas: Rodajas de 1,5 a 2 cm.
Papas: Cubitos un poco más anchos que las batatas.
• Grupo 2 (Cocción intermedia)
Cebollas y morrones: Trozos grandes para evitar que se quemen.
• Grupo 3 (Cocción corta)
Zucchini: Rodajas de 1,5 cm (evita que queden demasiado finas).
Berenjena: Corte ancho para mantener su forma.
Condimentación
Coloca las verduras en una fuente para horno. Agrega un buen chorro de aceite de oliva sobre las verduras. Espolvorea los condimentos: sal, pimienta molida, tomillo, pimentón y, si tienes, ¡merken ahumado! Con las manos limpias, remueve las verduras para que estén bien cubiertas con aceite y condimentos.
Cocción
Precalienta el horno al máximo. Hornea las verduras con el horno fuerte durante 10 minutos y luego baja la temperatura a 180°C. A mitad de la cocción (20-30 minutos), voltea las verduras con cuidado. Si se despegan fácilmente, están listas. Vuelve a hornear por 15-20 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
¡Listo! Ahora tienes verduras al horno perfectas para acompañar tus platos favoritos. Puedes disfrutar de esta sencilla receta como ensalada tibia, en sándwiches, con fideos o simplemente solas. ¡Buen provecho!