¿Recuerdas el aroma dulce y reconfortante de la tarta de manzanas que solía preparar tu abuela? Ese sabor nostálgico que te transportaba a la infancia en cada bocado. Pues bien, hoy te traemos una receta mejorada de este clásico postre: la tarta de manzanas con crema pastelera.
Imagina una base de hojaldre crujiente, con un bizcocho esponjoso y cubierto con una generosa capa de crema pastelera casera y coronada con finas láminas de manzana fresca. El resultado es una combinación celestial de sabores y texturas que te hará exclamar: “¡Esta receta es un acierto total!”
A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas recrear esta delicia en tu propia cocina. ¿Estás listo para sorprender a tus seres queridos con una tarta que fusiona tradición y cremosidad? ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
2 huevos
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250 gr de harina leudante
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 gr de azúcar
120 ml de leche
Ralladura de un limón
1 pizca de canela
2 cucharaditas de manteca derretida
Para la crema:
1 huevo
250 ml de leche
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de maicena
2 o 3 manzanas
Modo de preparación:
Vamos a comenzar la receta preparando la crema pastelera, el corazón de esta tarta de manzanas. Para ello, en una cacerola, combina un huevo, esencia de vainilla, azúcar y una pizca de sal. Bátelo hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Agrega la maicena y la leche fría, y sigue batiendo. Lleva la olla a fuego medio-alto y revuelve constantemente hasta que la crema espese. ¡Retírala del fuego y prepárate para el siguiente paso!
Ahora es momento de avanzar con el bizcocho. Entonces, en un bowl, mezcla los huevos con ralladura de limón, azúcar y canela. Añade la leche y la manteca derretida.
Incorpora la harina tamizada y el polvo de hornear. Bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Posteriormente, en un molde forrado con papel manteca, coloca finas láminas de manzana en el fondo. Vierte la mezcla de bizcocho por encima y extiéndela con amor.
En seguida, llena una manga pastelera con la crema pastelera y dibuja una espiral de crema sobre la tarta.
Hornea a 190°C durante 30-40 minutos. Para comprobar la cocción introduce un palillo sobre la tarta y si sale seco significa que, ¡tu obra maestra está lista!
Por último, desmolda la tarta y deja que se enfríe sobre una rejilla. Espolvorea azúcar impalpable por encima para que la tarta se vea mucho más apetitosa.
En resumen, la receta de esta tarta de manzanas es un abrazo de sabor. La base húmeda, el bizcocho esponjoso y la crema pastelera se unen en un postre que te hará sonreír. ¡Anímate a probarlo y comparte la felicidad con tus seres queridos!