¿Quieres disfrutar de un snack delicioso sin caer en alimentos ultraprocesados? ¡Estás en el lugar correcto! Te presento una receta de galletas de manzana que es saludable, sin harina, sin azúcar y sin huevo. Estas galletitas son perfectas para la tarde o como un capricho entre comidas.
Ingredientes
- 250 ml de avena (sin gluten)
- 240 g de puré de manzana
- 50 g de almendras
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- 50 g de nueces
- 50 g de arándanos deshidratados
- 50 g de pasas de uva
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
1. Preparación de los ingredientes: Pica las nueces y las almendras, y colócalas en un bol junto con los arándanos deshidratados y las pasas de uva. Agrega la avena y mezcla bien todos los ingredientes.
2. Puré de manzanas: Pela 2 manzanas medianas, córtalas a la mitad y quítales el corazón. Luego, córtalas en trozos más pequeños y colócalas en una licuadora o procesadora. Agrega una cucharada de jugo de limón y procesa hasta obtener un puré homogéneo. Mezcla el puré con los frutos secos y la avena.
3. Integración final: Añade 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol a la mezcla y revuelve bien. Lleva la preparación a la heladera durante 30 minutos para que tome consistencia.
4. Forma las galletas: Haz bolitas del mismo tamaño y aplánalas un poco para formar las galletitas. Colócalas en una placa para horno cubierta con papel manteca.
5. Opciones de cocción: Puedes hornearlas a 160 °C durante 40 minutos para que queden bien sequitas. También puedes cocinarlas en una sartén caliente a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados. ¡Tú decides!
Estas galletas de manzana son una explosión de sabor saludable. ¡Anímate a probar esta receta!