El matambre de cerdo, conocido por su textura tierna y su capacidad para absorber sabores, se convierte en el protagonista de esta aventura gastronómica. Olvídate de la parrilla tradicional; hoy, este corte se reinventa en esta receta como la estrella de una pizza que te hará vibrar.
Innovamos en la cocina con un giro saludable, integrando vegetales asados que aportan frescura y un arco iris de colores a tu receta. Este secreto culinario no solo mejora el perfil nutricional de tu pizza, sino que también crea un contraste sublime entre la base carnosa y los toppings crujientes.
A continuación, te revelamos los pasos para que este matambre a la pizza sea el centro de todas las miradas en tu próxima reunión. ¡Sigue leyendo y descubre cómo convertirte en el maestro pizzero de tu casa!
Ingredientes
- 1 kg de matambre de cerdo: la base perfecta para una pizza inolvidable.
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- 2 boniatos y 2 cebollas: dulzura natural y sabor profundo.
- 1/4 de tomates cherry: pequeñas joyas de sabor.
- 1 cabeza de ajo: el alma aromática de cualquier plato.
- Sal, pimienta y orégano: el trío de especias que nunca falla.
- 250 g de queso mozzarella: porque una pizza sin queso es como un cielo sin estrellas.
- Queso rallado (opcional): para los que adoran el queso en todas sus formas.
- Perejil: el toque verde final.
Modo de preparación
1. Inicia la magia: Prepara tus vegetales con amor. Pela y corta los boniatos y cebollas en trozos que inviten a morderlos.
2. Crea una base de sabor: En una fuente, combina los tomates cherry, cebollas, boniatos y una cabeza de ajo con un corte en su extremo. Baña todo con aceite, sal, pimienta y orégano.
3. Cocina con pasión: Hornea las verduras a 180°C hasta que estén tiernas y llenas de sabor. Mientras tanto, desgrasa el matambre, sazónalo y hornéalo por 25 minutos.
4. El gran giro: Dale la vuelta al matambre y reintegra las verduras al horno, excepto el ajo y los cherry.
5. Crea la obra maestra: Machaca el ajo y los cherry para formar una pasta divina que extenderás sobre el matambre. Corona con mozzarella y, si lo deseas, queso rallado.
6. El toque final: Hornea por 15 minutos más y luego decora con cebollas y acompaña con los boniatos asados.
¡Y voilà! Tienes ante ti una receta estelar que hará que tus invitados se sientan en el séptimo cielo gastronómico. ¡Buen provecho!