El 4 de abril se llevó a cabo la 4ta edición del Concurso Provincial de la Empanada, un evento que reúne a los mejores exponentes de este tradicional plato salteño. Mirá este video y emocionate!! Te van a dar ganas de comer las mejores empanadas de la argentina. VISIT SALTA
¿Por qué un 4 de abril? Este día, en 1820, el gobernador Martín Miguel de Güemes destinó 29 pesos y 6 reales para comprar empanadas con las que recibir a las tropas argentinas que entraban en la ciudad, provenientes de Tucumán.
Más de 300 familias se unieron en festejo ese día! Es por eso y con el objetivo de darle fuerza y valor al significado cultural de las empanadas que se festeja dando protagonismo en toda reunión familiar o de amigos, en las casas o en los restaurantes, entre salteños y visitantes a la ciudad.
En esta ocasión, Matías Michel del municipio de San Lorenzo se consagró como campeón, obteniendo el derecho de representar a la provincia como Embajador en las diversas acciones de promoción organizadas por el Ministerio de Turismo y Deportes.
El segundo y tercer puesto fueron para José Octavio Cruz de Rosario de Lerma y Angélica Bonifacia Burgos de Cachi respectivamente. Como reconocimiento a su talento y dedicación, los ganadores recibieron: el primer puesto un horno pizzero Sol Rea, el segundo premio una cocina Sol Real 4 hornallas y el tercero, un microondas Atma.
El jurado, compuesto por el Chef Abelaro Angelina (Escuela Salamanca); Eufracina Torres, (Fortín “Martina Silva de Gurruchaga”); Patricia Balderrama (empresaria gastronómica representante de la Cámara Hotelera, Gastronómica y Afines); Lorena Iglesias (empresaria y creadora de contenido); y la Chef María Julia Díaz, tuvo que catar una empanada de cada concursante, evaluando minuciosamente cada presentación considerando los siguientes aspectos: presentación, punto de cocción, repulgue, masa, recado, sabor, aroma y textura.
Además, tomaron en cuenta los conocimientos turísticos sobre la localidad que cada concursante representa. Cabe destacar que la gran pregunta fue cuantos repulgues están permitidos en una empanada, y sea claro que eran entre 16 y 19 repulgues.
Durante el acto de premiación, la ministra de Turismo y Deportes, Manuela Arancibia y la secretaria de Turismo Nadia Loza, felicitaron a todos los participantes y destacaron el carácter federal del certamen. “Este concurso representa una verdadera fiesta de identidad y tradición, promoviendo la participación de los municipios y generando un espacio de encuentro entre los campeones de cada región”, expresó la Ministra.mi
Además, subrayó que esta edición marcó un récord de participación general y una presencia masculina inédita en comparación con ediciones anteriores.
Tambien se agradeció al jurado por la responsabilidad asumida en la difícil tarea de seleccionar al campeón, destacando que la empanada salteña es un símbolo de la gastronomía y la cultura de la provincia.
Muchos medios provinciales y regionales fueron participes de la comunicación del concurso, incluyendo la visita de Telefe Noticias que estuvo transmitiendo en vivo durante algunos momentos, mostrando como se vivía la experiencia. Es importante dejar en claro, que el concurso estaba preparado bajo un formato del tipo Master Chef, separado en dos grupos, en donde cada uno tenia su estación de trabajo y se debía cumplir con un tiempo máxímo de 90 minutos para dejar preparadas 12 empanadas por concursante. Durante el tiempo de espera del Grupo B, Luciano Bal, empresario de los medios y productor estuvo acompañando a los participantes compartiendo experiencias y logrando momentos de distención entre los nervios que suelen aparecer en este tipo de competencias.
Impacto Económico
Cabe destacar que, en los 39 concursos locales realizados este verano, participaron 667 empanaderas y empanaderos, con la asistencia de 45.918 personas, entre salteños y turistas. En estos eventos se vendieron 145.738 empanadas, generando un impacto económico de $72.868.864. Además, en esta 4ta edición se sumaron dos nuevos municipios, alcanzando un total de 43 localidades participantes a lo largo de todas las ediciones del certamen.
En el evento participaron mas de 400 personas, entre los equipos de trabajo, autoridades del Ministerio de Turismo y Deportes, intendentes, directores de Turismo municipales, diputadas provinciales, presidentes de Cámaras y Asociaciones de Turismo.
Cabe destacar el apoyo incondicional del director de Turismo en la Casa de Salta, Sebastián Simón, uno de los presentadores de muchos de los eventos que realiza la provincia, siendo uno de los grandes conocedores de los destinos turísticos de la misma.
LOS PARTICIPANTES
En esta cuarta edición del Concurso Provincial de la Empanada participaron representantes de las diferentes regiones turísticas de la provincia
Ciudad de Salta y alrededores:
Ciudad, Sandra Acosta / San Lorenzo, Matías Michel / Vaqueros, Claudia Beatriz Justiniano
Valles Calchaquíes:
Seclantás, Sandro Francisco Romero / Molinos, Miguel Angel Yapura / Animaná, Tania Florencia Duran
San Carlos, Susana Alcira Lera / Cachi, Angelica Bonifacia Burgos / Cafayate, Rafael Salvador Tolaba
Angastaco, Gabino Eleuterio López
Puna de los andes
San Antonio de los Cobres, Valeria Calpanchay / Tolar Grande, Sixta Severiana Carral
Valle Histórico y Gaucho
Rosario de la Frontera, Fernando Humacata / Apolinario Saravia, Dalmira del Valle Sayago / Gral. Güemes, Elvira Guerrero
El Bordo, Lidia Teresa Fernández / El Galpón, María Esther Campos / La Candelaria, Marta Noemí Unco
El Jardín, María Venacia Apaza / El Tala, Claudia del Valle Apaza / Las Lajitas, Fatima Graciela Flores
Valle de Lerma:
Coronel Moldes, Otilia de Jesus Wayar / El Carril, Davina Mercedes Flores / San José de los Cerrillos, Daniel Cruz Marcelo
La Merced, Esteban Roberto Coria / La Viña, Paulina Norberta Diaz / Chicoana, Monica Noemi Cardozo
Rosario de Lerma, José Octavio Cruz / Guachipas, Mirta Marcelina Benavidez / Campo Quijano, Mirta Nohemi Cruz
Selva de montaña
Tartagal, Susana del Valle Montenegro / San Ramón de la Nueva Orán, Eliana Anahí Avendaño / Urundel, Juana Matilde Tejerina
Aguaray, Federico Daniel Barca / Gral. Ballivián, Camila Alejandra Caceres / Embarcación, Lorena Cecilia Lopez
Gral. Mosconi, Patricia del Socorro Iguesca
Quebradas Andinas
Iruya, Claudia Rogelia Chapor / Santa Victoria Oeste, Marcelina Quiroga