Si buscas una alternativa más ligera y saludable a los clásicos ñoquis, esta receta será tu nueva favorita. Su textura aérea y su sabor irresistible harán que cada bocado se convierta en una experiencia única.
El ingrediente estrella es la espinaca, un verdadero superalimento que, además de aportar color y frescura, ofrece vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su consumo está relacionado con la prevención de la anemia, el fortalecimiento óseo y la mejora del rendimiento cognitivo.
Ingredientes para disfrutar de unos ñoquis soufflé perfectos
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de espinacas cocidas (150 g)
1 huevo
250 ml de leche
90 g de manteca
215 g de harina todo uso
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de pimienta molida
Paso a paso para unos ñoquis soufflé irresistibles
Saltea el ajo: En una sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.
Incorpora la espinaca: Añádela con una pizca de sal, removiendo hasta que pierda el exceso de agua.
Licúa los ingredientes: Procesa la espinaca con leche, nuez moscada, pimienta y sal, hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocina la base: Vierte la mezcla en una olla y añade manteca en cubos. Una vez derretida, incorpora la harina y el polvo de hornear, revolviendo a fuego lento hasta que la masa se espese.
Amasa y da forma: Espolvorea harina sobre una superficie, amasa por 5 minutos y forma cilindros. Corta los ñoquis de 1 cm y marca con un tenedor.
Cocción perfecta: Cocina los ñoquis en agua hirviendo hasta que floten, de 3 a 5 minutos.
El toque final: Dóralos en manteca con ajo picado, sal y pimienta blanca, y agrega un chorro de crema de leche para potenciar el sabor.
Una explosión de sabor en cada bocado
Estos ñoquis soufflé de espinaca no solo son deliciosos y saludables, sino que también aportan frescura y elegancia a tu mesa. ¿Estás listo para cocinar algo increíble? Ponte manos a la obra y disfruta de esta receta que seguro repetirás.