¿Sobró pan después de una reunión? No lo desperdicies, conviértelo en un espectacular budín de pan, una receta clásica que deleita paladares en Argentina, Uruguay, Paraguay y más allá. Con un toque de dulce de leche, frutas o pasas, esta preparación se adapta a cualquier gusto y es la excusa perfecta para darle una nueva vida a ese pan olvidado.
Ingredientes para un budín perfecto
Para la base:
300 g de pan (idealmente del día anterior)
900 ml de leche
200 g de azúcar
3 huevos
Esencia de vainilla
Para el caramelo:
250 g de azúcar
50 ml de agua
Paso a paso para un budín delicioso
Infusiona la leche: Calienta la leche con esencia de vainilla en una olla. Mientras tanto, corta el pan en cubos y colócalo en la licuadora.
Empapa el pan: Cuando la leche esté tibia, viértela sobre el pan y déjalo reposar para que absorba todo el líquido.
Prepara el caramelo: Derrite el azúcar en una sartén a fuego medio/bajo, luego agrega el agua y mezcla bien. Cubre el molde con esta preparación.
Integra los ingredientes: Procesa el pan empapado, azúcar y huevos en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Baño maría y horno: Vierte la mezcla en el molde caramelizado, colócalo en un recipiente con agua, cúbrelo con papel aluminio y hornea a 160°C por 1 a 1.5 horas.
Finaliza con un toque especial: Deja enfriar, desmolda con cuidado y sirve con dulce de leche, crema o chocolate rallado para un cierre perfecto.
Un clásico que nunca falla
Este budín de pan es mucho más que una receta: es una tradición que une generaciones, un postre simple pero increíblemente delicioso. ¿Te animas a prepararlo?