Si hay un postre que enamora a todos, es el Torta de zanahoria. Su textura húmeda, sabor equilibrado y ingredientes naturales hacen que cada bocado sea una combinación perfecta de indulgencia y nutrición.
En esta versión casera del Carrot Cake, seleccionamos ingredientes simples pero irresistibles, como zanahorias frescas y nueces crujientes, para lograr un postre lleno de vitaminas y minerales. Ideal para endulzar reuniones o convertirte en el maestro de la repostería saludable.
Ingredientes para un pastel irresistible
Base del pastel:
2 bananas pisadas (aportan dulzura y suavidad)
2 tazas de avena (estructura y fibra)
1 cucharadita de canela (toque cálido y especiado)
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ taza de nueces picadas (textura y sabor)
4 cucharadas de miel (dulzor natural)
1 ½ taza de leche
1 zanahoria rallada (el ingrediente estrella)
Opcional: Cobertura cremosa
5 cucharadas de yogurt natural
5 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de miel
Paso a paso para un pastel perfecto
Puré de banana: Aplasta las bananas maduras hasta obtener un puré suave. Cuanto más maduras, más dulce quedará el pastel.
Mezcla seca: En un bol grande, combina la avena, canela y polvo para hornear.
Integración de sabores: Agrega el puré de banana, la zanahoria rallada y la miel a la mezcla seca, integrando todo con suavidad.
Textura crujiente: Incorpora las nueces picadas para darle un contraste delicioso.
Horneado: Vierte la preparación en un molde engrasado y enharinado, hornea a 180°C durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
El toque final: Si quieres un acabado especial, mezcla el yogurt natural, el queso crema y la miel hasta obtener una crema suave. Extiende sobre el pastel frío y decora con nueces enteras.
Disfruta de una delicia saludable
Este pastel de zanahoria, además de ser una opción más liviana y nutritiva, es puro placer en cada bocado. Perfecto para compartir o para esos momentos de antojo sin culpa. ¿Te animas a probarlo? Hornea, disfruta y deja que esta receta clásica conquiste tu cocina.