Cuando el frío se hace sentir, nada mejor que una receta cálida y llena de sabor para reconfortarnos. Este estofado de ternera con papas es la opción perfecta para disfrutar en los días destemplados, con una combinación de ingredientes que garantizan un festín irresistible.
El estofado es una joya gastronómica que combina carnes, vegetales y especias en una cocción lenta, logrando que cada bocado sea una explosión de sabor. Además, es una receta versátil y rendidora, perfecta para compartir o para guardar y disfrutar más de una vez.
Ingredientes para una experiencia deliciosa
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 morrón rojo
1 zanahoria
Tomate natural
1 vaso de vino tinto
Carne de ternera
Papas
1 vaso de caldo de ternera
Sal y pimienta al gusto
Harina
Paso a paso para lograr el estofado perfecto
Sofrito inicial: Pica la cebolla y el ajo bien finos y sofríelos en una olla con aceite caliente.
Incorporación de vegetales: Añade el morrón rojo en cubos y la zanahoria en rodajas, revuelve bien y deja cocinar hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Base de sabor: Agrega el tomate natural y el vino tinto, dejando que los aromas se mezclen con los ingredientes.
Preparación de la salsa: Añade el caldo de ternera y cocina hasta que la zanahoria esté tierna. Luego, procesa la salsa y pásala por un colador.
Dorado de la carne: Corta la carne en cubos, condiméntala con sal y pimienta, pásala por harina y dóralos en aceite caliente.
Cocción lenta para potenciar el sabor: Incorpora la salsa colada, cocina por una hora y agrega las papas en cubos.
Últimos detalles: Cuando las papas estén tiernas, ¡tu estofado estará listo para disfrutar!
Este plato no solo es un placer para el paladar, sino también una verdadera dosis de calor y confort. Anímate a probarlo y deleita a todos con una receta que nunca falla.