Inspirada en las tradicionales empanadas de humita, esta receta de tarta combina los sabores inigualables del choclo con la cremosidad de la salsa bechamel. Un verdadero placer para el paladar, ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados. ¡Manos a la obra!
Ingredientes que necesitas
Para la salsa blanca o bechamel:
20 grs de manteca
20 grs de harina
350 ml de leche
Sal
Nuez moscada (opcional)
Para la tarta:
Jamón cocido
Condimentos a elección
1 lata de choclo
1 lata de choclo cremoso
Queso Port Salut (cantidad a gusto)
3 huevos (1 para pintar)
2 tapas de tarta
4 cucharadas de azúcar (opcional)
Preparación paso a paso
Salsa bechamel perfecta: Derrite la manteca en una cacerola a fuego medio y añade la harina. Revuelve constantemente hasta que ambos ingredientes se integren. Luego incorpora la leche poco a poco mientras sigues revolviendo. Verás cómo los grumos desaparecen y la salsa comienza a espesar. Una vez lista, apaga el fuego, condimenta con sal y nuez moscada, y deja reposar.
Relleno delicioso: Mezcla en un recipiente la lata de choclo, la lata de choclo cremoso y la salsa blanca. Integra los ingredientes y condimenta a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Montaje de la tarta: Coloca una de las tapas de tarta en un molde previamente espolvoreado con polenta o pan rallado (esto absorbe la humedad). Agrega el jamón cocido en cubos, la mezcla del relleno, y por último el queso Port Salut en trozos.
El toque final: Antes de cubrir con la segunda tapa, añade los dos huevos hervidos cortados en cubos. Cierra la tarta y pinta con huevo batido. Si te gusta un toque dulce, espolvorea azúcar por encima.
Al horno: Lleva la tarta al horno precalentado y cocina hasta que esté dorada. Una vez lista, ¡a disfrutar de esta maravilla!
Este platillo es perfecto para reconfortarte en los días más fríos. Su combinación de sabores te hará querer repetir una y otra vez. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tu tarta de choclo!