El invierno nos invita a disfrutar de momentos cálidos en familia, y no hay mejor forma de hacerlo que con una receta tradicional que aporta energía y bienestar en cada cucharada. Si estás buscando el plato ideal para enfrentar el frío, el guiso de lentejas es una opción imbatible: sencillo de preparar, increíblemente delicioso y lleno de nutrientes esenciales.
Las lentejas son pequeñas legumbres con un enorme valor nutritivo. Su alto contenido de proteínas, fibra y hierro las convierte en un superalimento perfecto para fortalecer el organismo, además de ser una alternativa baja en calorías y sumamente versátil para esta receta.
Lo mejor de esta receta es que se adapta a cualquier preferencia. Podés darle tu toque personal con distintos condimentos y vegetales, haciendo de cada versión algo único. Así que, si querés disfrutar de un plato tradicional con todo el sabor y la calidez del hogar, ¡seguí estos pasos y ponete manos a la obra!
Ingredientes
500 g de lentejas
1 cebolla grande
1 morrón
2 dientes de ajo
1 zanahoria
3 papas medianas
200 g de puré de tomate
Condimentos (pimentón, orégano, ají molido, sal y tus especias favoritas)
Modo de preparación
Hidratación: Lo primero es dejar las lentejas en agua entre 8 y 12 horas para que se cocinen más rápido y queden tiernas.
Sofrito: Picá finamente la cebolla, el morrón y los dientes de ajo. Saltealos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y aromáticos.
Sumá los ingredientes: Incorporá la zanahoria picada fina, las papas en cubitos y las lentejas hidratadas.
Condimenta: Agregá pimentón, orégano, ají molido, sal y las especias que más te gusten. Luego, sumá el puré de tomate y suficiente agua para cubrir todo.
Cocción: Cociná a fuego bajo por aproximadamente 50 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las papas estén bien tiernas y el guiso adquiera la textura perfecta.
¡A disfrutar! Servilo en cazuelas o platos individuales y disfrutá de una comida reconfortante y deliciosa, perfecta para los días fríos.
El toque final: compartirlo con quienes más querés
Nada une más que una comida casera y bien servida. Este guiso de lentejas es la receta ideal para reunir a la familia o compartir con amigos en una tarde invernal.