Cuando pensamos en la parrilla, muchas veces nos vienen a la mente carnes y pescados. Sin embargo, los vegetales también pueden ser protagonistas en tus asados, aportando un toque de frescura y sabor que sorprenderá a todos. ¡Vamos a descubrir cómo cocinar vegetales a la parrilla para que queden perfectos con una sencilla receta!
Cocinar vegetales a la parrilla no solo resalta sus sabores naturales, sino que también les da una textura única y una apariencia apetecible. Ya sea como guarnición o como plato principal, los vegetales a la parrilla son una receta saludable y deliciosa que encantará a todos los comensales.
Ingredientes y preparación
Para preparar vegetales a la parrilla, necesitas una variedad de vegetales frescos y coloridos. Aquí te dejamos algunas opciones populares:
Pimientos (de colores variados)
Calabacines
Berenjenas
Champiñones
Espárragos
Cebollas rojas
Tomates
Preparación: Lava y corta los vegetales en rodajas o tiras de tamaño uniforme. Esto asegurará una cocción homogénea. En un tazón grande, mezcla los vegetales con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas al gusto (romero, tomillo, orégano).
La técnica perfecta para parrillar
Precalentar la Parrilla: Antes de colocar los vegetales, asegúrate de que la parrilla esté bien caliente. Esto ayudará a que se sellen rápidamente y conserven sus jugos.
Organización en la Parrilla: Coloca los vegetales en una sola capa, evitando amontonarlos. Deja espacio suficiente entre cada pieza para que el calor circule de manera uniforme.
Tiempo de Cocción: Asa los vegetales durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del tipo de vegetal. Vigila constantemente para evitar que se quemen.
Marcas de la Parrilla: Para obtener esas apetecibles marcas de parrilla, no muevas los vegetales durante los primeros minutos de cocción. Esto permitirá que se desarrollen esas líneas doradas y crujientes.
Un toque de sabor extra
Para darle un toque especial a tus vegetales a la parrilla, puedes preparar un aderezo sencillo pero delicioso:
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado
Mezcla todos los ingredientes y rocía el aderezo sobre los vegetales recién asados. Este aderezo realzará los sabores y añadirá una nota fresca y vibrante a tu plato.
Disfruta de una comida saludable y sabrosa
Los vegetales a la parrilla son una receta versátil y deliciosa que complementa cualquier comida. Además, son una excelente manera de incorporar más vegetales en tu dieta de una forma sabrosa y atractiva. ¡Anímate a probar esta técnica y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades en la parrilla!