Nada mejor que una ensalada fresca y deliciosa para aprovechar las frutas y verduras de verano. Esta receta combina lo mejor de ambos mundos, creando un plato lleno de sabor, color y nutrientes. Ideal para una comida ligera, un picnic o una reunión familiar, esta ensalada será tu nueva favorita de la temporada.
Ingredientes
2 tazas de espinacas frescas
1 taza de rúcula
1 pepino grande, en rodajas
1 pimiento rojo, en tiras
1 mango maduro, en cubos
1 taza de fresas, en mitades
1 taza de arándanos
1 aguacate, en cubos
1/4 taza de nueces o almendras, tostadas
100 gr de queso feta, desmenuzado (opcional)
Para el Aderezo:
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
Preparar las Verduras: Lava bien las espinacas y la rúcula y colócalas en un bol grande. Añade las rodajas de pepino y las tiras de pimiento rojo.
Añadir las Frutas: Agrega los cubos de mango, las mitades de fresa y los arándanos a la mezcla de verduras. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Incorporar el Aguacate y las Nueces: Añade los cubos de aguacate y las nueces o almendras tostadas. Si decides usar queso feta, agrégalo también en este paso.
Preparar el Aderezo: En un pequeño bol, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y la miel. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Servir la Ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todo quede bien cubierto. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada de verano.
¡Un plato fresco y saludable para el verano!
Esta ensalada de frutas y verduras de verano es perfecta para aprovechar lo mejor de la temporada. Con ingredientes frescos y llenos de sabor, no solo disfrutarás de una comida deliciosa, sino que también te beneficiarás de sus nutrientes y vitaminas. ¡Anímate a preparar esta receta y refresca tus días de verano con un toque saludable y sabroso!