Si estás buscando una receta que combine tradición, sabor y un toque de originalidad, ¡las berenjenas rellenas al estilo turco son perfectas para ti! Este plato, conocido originalmente como "Imam Bayildi", es un clásico de la gastronomía turca que ha conquistado paladares durante siglos. Aunque la versión tradicional utiliza únicamente vegetales, hoy te traemos una variante irresistible que incluye pollo, ¡porque siempre hay lugar para innovar en la cocina!
La berenjena, protagonista indiscutible de esta receta, tiene una historia fascinante. Cultivada desde hace miles de años en el sudeste asiático, comenzó siendo utilizada como elemento decorativo. Sin embargo, su jugosa pulpa y su textura única han hecho que se convierta en un ingrediente esencial en la gastronomía mundial. Este plato es un homenaje a su versatilidad y a las raíces turcas de esta preparación tan especial.
Ingredientes
5 berenjenas
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gr de pechuga de pollo
600 ml de pulpa de tomate
20 gr de queso parmesano
Sal, pimienta, pimentón, orégano
Aceite de oliva
Modo de preparación
¡Aquí empieza la diversión en la cocina! Primero, lava bien las berenjenas y aplástalas ligeramente con un palote, con cuidado de no romperlas. Hazles un corte vertical, ábrelas un poco, y sazónalas con sal y un toque de aceite. Hornea durante 20 minutos a 200°C.
Mientras tanto, pon en acción los demás ingredientes. Saltea la cebolla y un diente de ajo picados en una sartén con aceite de oliva hasta que se tornen transparentes. Incorpora el pimiento rojo picado y cocina por 5 minutos más. Luego, añade las pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños y condimenta con sal, pimienta y pimentón. Cocina por unos 7 u 8 minutos antes de añadir tomates cherry cortados en cuartos. ¡Todo empezará a oler increíble!
Cuando las berenjenas estén listas y el relleno también, llega el momento más emocionante: rellenarlas. Luego colócalas en una fuente con una base de salsa de tomate preparada con pulpa de tomate, sal, pimienta, orégano y un diente de ajo picado. Finaliza rallando un poco de queso parmesano sobre las berenjenas y hornéalas durante 15 minutos a 180°C.
Sirve porciones individuales, ¡y disfruta de esta explosión de sabores turcos! Esta receta fácil y deliciosa será la estrella de tus comidas. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este plato lleno de historia y pasión gastronómica!