Si hay algo que representa a la perfección la cultura y tradición argentina, es el mate. Esta infusión, más que una bebida, es un ritual que une a las personas y crea momentos inolvidables. Pero, ¿qué mejor manera de acompañar el mate que con una receta deliciosa y tradicional?
Hoy te traemos una receta de alfajores de maicena que hará que tus encuentros mate por delante sean aún más especiales.
Ingredientes
Para preparar estos irresistibles alfajores de maicena, necesitarás:
200 gramos de maicena (fécula de maíz)
150 gramos de harina
100 gramos de azúcar
200 gramos de manteca (mantequilla)
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Dulce de leche (cantidad necesaria)
Coco rallado (opcional)
Preparación paso a paso
Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol grande, tamiza la maicena, la harina y el polvo de hornear. Esta mezcla será la base de nuestra masa para alfajores.
Batir la Manteca y el Azúcar: En otro bol, bate la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea. Añade las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Unir las Mezclas: Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de manteca, azúcar y huevo. Amasa con las manos hasta obtener una masa suave y uniforme. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la heladera durante 30 minutos.
Formar y Hornear los Alfajores: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Con un cortapastas redondo, corta las tapas de los alfajores y colócalas en una bandeja para horno con papel manteca. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar.
Rellenar y Decorar: Una vez que las tapas estén frías, unta una generosa cantidad de dulce de leche en una de las tapas y cubre con otra tapa, formando el alfajor. Si lo deseas, pasa los bordes del alfajor por coco rallado para un toque extra de sabor.
Luego de seguir estos simples pasos, tus alfajores de maicena están listos para acompañar esa ronda de mates con amigos y familiares. La combinación de la suavidad de la masa, la cremosidad del dulce de leche y el toque del coco hará que cada bocado sea una explosión de sabor en tu paladar.
La próxima vez que prepares mate, no olvides sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta de alfajores de maicena. ¡Será el complemento perfecto para un momento de encuentro y disfrute compartido!