Hoy te traemos una receta súper sencilla para que disfrutes de unos deliciosos malfatti. Además de espinaca, esta receta incluye una generosa cantidad de ricota, conocido como el queso más saludable y con las mejores propiedades.
La espinaca es una fuente inigualable de nutrientes, incluyendo potasio, magnesio, ácido fólico, hierro, calcio y vitaminas A, K y C. ¡Incorporar este superalimento en tus recetas es un regalo para tu organismo!
La palabra "malfatti" se traduce, básicamente, como un ñoqui irregular o "mal hecho". ¡Pero no te dejes engañar por su nombre! Estos ñoquis son extremadamente simples, con pocos ingredientes y sabores dominantes que te conquistarán. Una popular pasta italiana muy rica y fácil de preparar.
Sin más preámbulos, aquí tienes la lista de ingredientes y el paso a paso para preparar unos exquisitos malfatti de espinaca y ricota en salsa rosa, ¡perfectos para disfrutar en cuestión de minutos!
Ingredientes
400 gr de ricota
400 gr de espinaca
100 gr de harina 0000
1 huevo
Sal, nuez moscada y pimentón a gusto
Para la salsa:
1 cebolla
1 lata de tomate
200 ml de crema de leche
Sal, nuez moscada y pimentón a gusto
Modo de preparación
Hervir la espinaca: Comienza hirviendo la espinaca, escúrrela bien y pícala hasta que quede bien chiquita.
Mezclar los ingredientes: En un bol, incorpora la espinaca, la ricota, el huevo, la sal y los condimentos. Integra bien con un tenedor.
Formar los malfatti: Añade la harina para compactar la mezcla. Forma pequeñas esferas con ambas manos y déjalas reposar en la heladera.
Preparar la salsa: Pica la cebolla bien chiquita y rehógala en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, agrega el puré de tomate, los condimentos y la crema de leche. Cocina por unos minutos.
Cocinar los malfatti: Hierve los malfatti durante 3 minutos. Luego, colócalos en la sartén con la salsa rosa.
Gratinar: Vierte todo en una fuente apta para horno, cubre con mozzarella o parmesano y lleva al horno para gratinar.
Conclusión
Esperamos haberte inspirado con esta receta rápida y saludable. ¡Anímate a preparar en casa una pasta deliciosa, nutritiva y súper abundante que será la estrella de tus domingos!