La pastafrola es una de esas recetas que nos transportan a la infancia, a los momentos compartidos con la familia alrededor de la mesa.
Este clásico de la repostería argentina combina una masa suave y esponjosa con un relleno de dulce de membrillo o batata, ¡una verdadera delicia para el paladar! Atrévete a deleitar a todos con esta receta de pastafrola.
Ingredientes
200 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
2 huevos
400 gramos de harina leudante
Ralladura de limón
500 gramos de dulce de membrillo o batata
2 cucharadas de agua
Preparación
Preparar la masa: En un bol grande, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien. Incorpora la harina leudante y la ralladura de limón, amasando hasta obtener una masa homogénea. ¡Disfruta del aroma cítrico mientras trabajas la masa!
Extender la masa: Divide la masa en dos partes. Estira una de ellas con un palo de amasar y colócala en una tartera previamente enmantecada. Reserva la otra parte para hacer las tiras decorativas.
Rellenar: En una cacerola a fuego medio, coloca el dulce de membrillo o batata con dos cucharadas de agua. Cocina hasta que se derrita y obtenga una consistencia suave. Vierte el dulce sobre la masa en la tartera, distribuyéndolo de manera uniforme. ¡Este paso llenará tu cocina de un aroma irresistible!
Decorar: Con la masa reservada, corta tiras y colócalas sobre el relleno formando un enrejado. Esta es la parte divertida donde puedes darle tu toque personal a la pastafrola.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea la pastafrola durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada. ¡El olor a pastafrola horneándose es simplemente celestial!
Disfrutar: Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones. Sirve y disfruta de esta delicia argentina que hará las delicias de todos en casa. ¡Perfecta para acompañar con un mate o un café!
Un clásico irresistible
La pastafrola es más que una receta, es un símbolo de la tradición y el amor por la cocina. Prepararla es una experiencia que se disfruta desde el primer paso hasta el último bocado. ¡Anímate a hacerla y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso manjar!