Hoy te traemos la solución perfecta para tus desayunos y meriendas: una mermelada de frutilla sin azúcar. Con esta receta casera, no solo satisfarás tus antojos de un dulce delicioso, sino que también cuidarás tu salud de manera más consciente.
Olvídate de los productos industriales repletos de azúcares refinados y aditivos químicos, y déjate sorprender por el sabor natural y fresco de la frutilla en este exquisito dulce casero. Esta receta te permitirá endulzar tus mañanas y tardes de una manera más saludable, aprovechando al máximo el dulzor natural de esta fruta y sustituyendo el azúcar por alternativas más amigables con tu salud.
Ingredientes
1/4 kg de frutilla
Jugo de mandarina o naranja
Agua
1 cucharadita de Psyllium
Endulzante de tu preferencia (miel, Stevia, dátiles, azúcar mascabo)
Modo de preparación
1. Preparar las Frutillas: Corta las frutillas para retirarles la parte verde y luego trocéalas en 2 o 4 partes, dependiendo del tamaño.
2. Cocinar las Frutillas: Pasa las frutillas a una cacerola y agrega el jugo de dos mandarinas chicas o una grande. Mezcla todo y calienta a fuego medio-bajo. Añade un poco de agua y sigue cocinando hasta que estén tiernas. Puedes pisarlas un poco para que se desarmen más fácilmente.
3. Añadir el Psyllium: Cuando las frutillas estén listas, retíralas del fuego y pásalas a otro recipiente. Agrega el Psyllium y mezcla muy bien para integrarlo. Esta semilla es una gran fuente de fibra y espesará el dulce para que quede con la textura perfecta.
4. Endulzar (Opcional): En este momento, también puedes agregar un endulzante si lo deseas. Añade miel, líquido de dátiles procesados con un poco de agua, azúcar mascabo, Stevia u otro edulcorante de tu preferencia.
5. Enfriar: Pasa la mezcla a la heladera. En cuestión de horas, tendrás una mermelada de frutilla perfecta para tus desayunos o meriendas.
Nota: Esta mermelada rinde 3-4 días en la heladera. Si no la vas a consumir en ese tiempo, puedes freezarla para conservarla por más tiempo.
Conclusión
¡Espero que disfrutes de esta fantástica receta de mermelada de frutilla sin azúcar! Es ideal para acompañar tus desayunos y meriendas de una manera más saludable y deliciosa.