El precio de la canasta básica de alimentos se incrementó un 1,4 % durante la primera quincena de agosto. Por su parte, el valor del asado no tuvo modificaciones.
El relevamiento realizado por la agrupación Consumidores Libres destacó que, en el período mencionado, el costo de los productos de almacén aumentó 1,6 %, mientras que el de la fruta y la verdura, 1,4 %, y el de la carne, 1,3 %. En la primera quincena del mes, también hubo una desaceleración en la suba de la canasta. Incluso es el nivel más bajo registrado en tal período en lo que va del año.
Esta incipiente desaceleración del aumento de los precios de los alimentos contribuye, de todos modos, a que se encuentren por encima del nivel general de inflación.
Los distintos tipos de controles y planes que está aplicando el Gobierno nacional son otros factores que contribuyen con estos aumentos desacelerados. En julio, por ejemplo, los precios de la carne presentaron una caída del 0,9 % frente a junio.
En diálogo con Ámbito, Hernán Letcher, director del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), afirmó: “En los últimos meses se dio un efecto de disociación entre la evolución de los precios de los alimentos y la evolución de sus propios costos".
Luego, Letcher aportó que "es posible que parte de ese proceso esté teniendo algún escenario de convergencia". Y añadió: "Me refiero, particularmente, a la evolución del tipo de cambio oficial, las tarifas y el combustible". En esa línea, agregó que "debería haber una tendencia a la reducción de la variación de los precios, sobre todo porque el 3,4 % del último mes no refleja la evolución de esos costos”.