Matías Abán y su familia llevan adelante el emprendimiento de producción agroecológica Hola Sabor desde 2003. Semanalmente, proveen de verduras, hortalizas y frutas frescas —de estación, sin agrotóxicos y a bajo costo—, a los vecinos de Berazategui.
En la localidad sureña de Pereyra, los Abán producen verduras y frutas variadas de manera sustentable y cada lunes ofrecen sus productos en la feria itinerante municipal Mercado Vecino.
Verdura sana
En su tarea cotidiana, los emprendedores contribuyen al desarrollo sustentable, generan conciencia ambiental e invitan a sus vecinos a tener mejores hábitos de alimentación. "Son verduras sanas", afirman en una entrevista que les realizó la municipalidad de Berazategui.
Producimos espinaca, acelga, kale, rúcula, lechuga, brócoli, coliflor, repollo, repollitos de Bruselas, alcauciles y, próximamente, frutillas, todo sin agrotóxicos, sin venenos. Tenemos corredores biológicos y hacemos preparados caseros
Compromiso con el suelo
En Hola Sabor no hay espacio para otra producción o método que no sea mediante el manejo racional de los recursos naturales. A través del uso de procedimientos orgánicos, y contemplando la diversidad biológica, no se utilizan productos de síntesis química para incrementar la fertilidad del suelo.
La verduras y hortalizas de la familia Abán son agroecológicas ya que en ninguna etapa de su desarrollo intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos.
Cómo encontrarlos
La Secretaría de Trabajo Municipal de Berazategui convocó a Hola Sabor a participar de la feria itinerante Mercado Vecino, que se desarrolla todos los lunes de 8:00 a 13:00 en la plaza Plaza Rigolleau (Av. 14 y Lisandro de la Torre).
La iniciativa se realiza bajo estrictos protocolos de seguridad sanitaria para evitar la propagación de la COVID-19. Para conocer el cronograma de Mercado Vecino, pueden ingresar en berazategui.gob.ar/mercadovecino.