La remolacha es un vegetal que destaca por su sabor dulce y terroso, ideal para diversas preparaciones gastronómicas. Asimismo, es un alimento útil para los deportistas que pretendan aumentar su fuerza.
Según un estudio de la Universidad de Exeter, en Reino Unido, la remolacha tiene componentes que permiten aumentar la fuerza y resistencia, mientras se realizan ejercicios físicos.
Este beneficio se debe a su elevado contenido de nitratos dietéticos, los cuales son convertidos en nitrito y luego en óxido nítrico. Este compuesto vasodilatador mejora la circulación sanguínea y el transporte de oxígeno a los músculos, potenciando la fuerza muscular.
Además, de proporcionar fuerza y resistencia, la remolacha también puede ayudar a la recuperación muscular, ya que, tiene propiedades antiinflamatorias que reducen el dolor muscular y la rigidez después del deporte.
Entre otros beneficios de este superalimento se encuentra mejorar la salud cardiovascular, al reducir la presión arterial, y sus antioxidantes combaten los radicales libres, lo cual previene el envejecimiento.
Por lo tanto, se sugiere consumir la remolacha con regularidad, pero sin excederse, ya que contiene azúcares naturales. Se puede incluir en batidos, ensaladas, sopas, hummus, guisos y estofados.