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Los zucchinis, también conocidos como calabacines, son verduras versátiles y llenas de sabor. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para disfrutar de esta maravillosa hortaliza, ¡has llegado al lugar correcto!
Hoy te presentamos una receta que te hará querer comer zucchini de una manera completamente nueva: los zucchinis rellenos.
Ingredientes para 4 porciones
- 4 zucchinis frescos
- 2 dientes de ajo aromático
- 3 cucharaditas de perejil fresco (porque la frescura es clave)
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno
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- 250 g de tomates cherry (pequeños y jugosos)
- 300 g de carne picada (puedes elegir tu favorita: ternera, cerdo o incluso pavo)
- 1 cucharada de salsa de tomate (para ese toque extra de sabor)
Para la salsa bechamel
- 50 ml de aceite de oliva (¡sí, la cocina mediterránea siempre suma puntos!)
- 1 cebolla bien picadita
- 3 cucharadas de harina (la base de nuestra salsa)
- 600 ml de leche (la clave para una bechamel suave y sedosa)
- 1 cucharadita de nuez moscada (un toque aromático)
- Queso cheddar (porque todo mejora con queso)
Instrucciones
1. Preparación de los zucchinis
- Corta los zucchinis a lo largo y realiza cortes diagonales en cada mitad.
- Colócalos en una fuente para horno y añade los ajos y el perejil picados.
- Salpimentar a gusto y hornear a 180 °C durante 35 minutos.
2. Salsa bechamel
- En una sartén, saltea la cebolla picada con aceite hasta que esté dorada.
- Agrega la harina y remueve durante dos minutos.
- Incorpora la leche poco a poco sin dejar de revolver hasta que espese.
- Añade la nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.
3. Relleno
- En otra sartén, saltea un diente de ajo junto con los tomates cherry.
- Agrega la carne picada y cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida.
- Salpimentar a gusto y añadir la salsa de tomate. Cocina durante 7 minutos.
4. Armado final
- Coloca una cucharada de salsa bechamel sobre cada zucchini.
- Añade el relleno de carne y los trozos de queso cheddar.
- Lleva la preparación al horno fuerte durante 12 minutos para que el queso se derrita y se funda con los sabores.
¡Listo! Ahora tienes un plato que combina lo mejor del zucchini con una explosión de sabores. Sirve tus zucchinis rellenos con una sonrisa y disfruta de esta receta que conquistará a todos en la mesa.