En el mundo de las delicias dulces, el pastel de zanahoria ocupa un lugar especial en nuestros corazones y paladares. No solo por su sabor equilibrado y textura húmeda, sino también por ser una opción más saludable que nos permite disfrutar sin remordimientos. Esta receta de Carrot Cake es una celebración de sabores naturales, donde cada bocado te lleva a un viaje de dulzura y bienestar.
Nuestra versión casera del clásico Carrot Cake está diseñada para aquellos que buscan un equilibrio entre indulgencia y nutrición. Con ingredientes seleccionados cuidadosamente, como zanahorias frescas y nueces crujientes, este pastel no solo es un festín para los sentidos, sino también un aporte de vitaminas y minerales.
Prepárate para descubrir cómo este pastel puede convertirse en el protagonista de tus reuniones y el favorito de tu repertorio culinario.
Ingredientes:
- 2 bananas pisadas
- 2 tazas de avena
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1/4 taza de nueces
- 4 cdas de miel
- 1 1/2 taza de leche
- 1 zanahoria rallada
Cobertura: (opcional)
- 5 cdas de yogurt natural
- 5 cdas de queso crema
- 2 cdas de miel
Pastel de Zanahoria paso a paso:
Puré de Banana: Comienza aplastando las bananas hasta obtener un puré suave y homogéneo. Cuanto más maduras estén las bananas, más dulzura natural aportarán a tu pastel.
Mezcla Seca: En un recipiente grande, combina la avena, la canela y el polvo de hornear. Estos ingredientes secos serán la base que dará estructura a tu pastel.
Integración de Sabores: A la mezcla seca, añade el puré de banana, la zanahoria rallada finamente y la miel. La zanahoria aportará una textura húmeda y la miel un toque de dulzura sin igual.
Toque Final: Incorpora las nueces picadas para agregar una textura crujiente que contrastará maravillosamente con la suavidad del pastel.
Horneado: Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Opcional: Una cobertura bien cremosa
Para lograr nuestra cobertura o como le llaman los norteamericanos, "frosting", mezcla el yogurt natural con el queso crema y la miel hasta obtener una crema suave y homogénea. Extiende esta mezcla sobre el pastel ya frío y decora con nueces enteras para un acabado elegante.
Disfruta de este Pastel de Zanahoria que no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción más saludable para esos momentos de antojo. ¡Buen provecho!