La tarta de brócoli es una maravilla culinaria que te encantará por su facilidad y delicioso resultado. Este plato, que nos llega directamente de las recetas de la abuela, es una fuente inagotable de nutrientes gracias al brócoli, un superalimento de la familia de las crucíferas, cargado de vitaminas, minerales, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.
Hoy te traemos una versión entusiasta y renovada de la clásica tarta de brócoli, donde el queso y los huevos se unen para crear una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Es hora de poner manos a la obra y deleitar a todos con esta receta que es pura alegría para el paladar!
Ingredientes para un molde de 26 cm
- 1 brócoli grande
- 4 huevos grandes
- Sal a gusto
- 2 cebollas medianas
- 200 gr de tu queso favorito
- Queso rallado al gusto
- 1 base de masa para tarta
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de leche fría
Pasos para una tarta perfecta
1. Comienza con el brócoli, lavándolo a conciencia y cortando los floretes para cocerlos en agua hirviendo hasta que estén al dente. ¡Recuerda retirarlos antes de que pierdan su textura crujiente!
2. En una sartén a fuego lento, añade un toque de aceite y cocina las cebollas picadas hasta que adquieran un tono dorado y transparente.
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3. Para el ligue, que es el alma de la tarta, bate los huevos con sal en un bol. Incorpora la cebolla tibia para evitar que los huevos se cocinen.
4. Disuelve la maicena en la leche fría y mézclala con los huevos batidos. Esta combinación aportará la consistencia deseada al relleno.
5. Añade el queso cortado en cubos y los brócolis picados (o enteros, si prefieres) a la mezcla.
6. Vierte el relleno sobre la base de masa dispuesta en el molde y corona con abundante queso rallado y los floretes de brócoli reservados para decorar.
7. Hornea la tarta a 200°C durante unos 40 minutos y, una vez dorada, déjala reposar antes de servir.
¡Y ahí lo tienes! Una receta sencilla para conseguir una tarta de brócoli que es un homenaje a los sabores tradicionales. ¡Disfruta de cada bocado!