En la búsqueda constante de opciones culinarias que sean tanto deliciosas como beneficiosas para nuestra salud, la Fainá de Zucchini emerge como una estrella brillante en el firmamento gastronómico. Esta receta, que transforma ingredientes sencillos en un plato crujiente y dorado, no solo es un deleite para los sentidos, sino también un aliado en nuestra nutrición diaria.
El zucchini, protagonista de este plato, es una fuente de vitaminas A y C, fibra y antioxidantes, que promueven una digestión saludable y una piel radiante. La harina de garbanzos, rica en proteínas vegetales y hierro, ofrece una alternativa nutritiva a las harinas tradicionales, mientras que la polenta aporta una textura única y es una excelente fuente de carbohidratos complejos y vitaminas del grupo B. Combinados con el toque aromático del orégano y la pimienta, y la riqueza del aceite de oliva, rico en ácidos grasos monoinsaturados, esta Fainá de Zucchini no es solo una comida, sino una experiencia nutritiva que satisface y nutre cuerpo y alma.
En tan solo 30 minutos, puedes preparar una versión irresistible y saludable de la clásica fainá que promete convertirse en la nueva favorita de tu repertorio culinario. Así que precalienta tu horno y prepárate para disfrutar de una delicia que es tan beneficiosa para tu bienestar como placentera al paladar.
Lista de Ingredientes
- 1 zucchini grande
- 150 gramos de harina de garbanzos
- 50 gramos de polenta
- Sal, orégano y pimienta a gusto
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
- Agua (cantidad necesaria)
- 4 cdas de aceite de oliva
Paso a paso
Para comenzar con la sencilla preparación de esta receta, corta el zucchini en rodajas finas y colócalas en un bol. Luego, espolvorea con sal al gusto y deja reposar para que suelte agua. Pasados unos minutos, escurre las rodajas y resérvalas.
En el mismo bol, aprovecha el líquido del zucchini y añade una cucharada sopera de jugo de limón, los 150 gr de harina de garbanzos, 50 gr de polenta y sazona con orégano y pimienta al gusto.
Si la mezcla está seca, agrega agua cucharada a cucharada hasta obtener una consistencia similar a la de las imágenes de referencia.
Ahora, es tiempo de incorporar las rodajas de zucchini escurridas a la mezcla y combina bien.
Por último, cubre una bandeja para horno con 4 cucharadas de aceite de oliva. Vierte encima la mezcla, distribuyéndola de manera uniforme y lleva a un horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos o hasta que nuestra Fainá de Zucchini, esté dorada y crujiente.
Transcurrido el tiempo, retira, desmolda y deleita a todos con el irresistible sabor de esta versión nutritiva y saludable de Fainá. ¿Qué esperas para probar?. ¡Buen Apetito!.