En el mundo gastronómico, hay muchas técnicas para extraer los mejores sabores de las verduras, y sin duda, una de las más populares es la preparación de una conserva a base de escabeche. Aunque el escabeche se usa comúnmente con varias verduras y carnes rojas, hoy vamos a deleitarnos con una receta que hará que las cebollas formen parte de tu dieta diaria gracias a su increíble sabor y fácil preparación.
El escabeche es un método de conservación de alimentos a base de vinagre, agua y aceite, potenciado con hierbas y condimentos que amplían la paleta de sabores. Esta técnica ha sido utilizada durante muchos años, y posiblemente hayas probado alguna receta de la mano de tus abuelas, quienes dominaban estas preparaciones a la perfección. ¡Hoy te enseñaremos a conseguir unas exquisitas cebollas en escabeche con unos simples pasos!
Te podría interesar
Ingredientes necesarios
5-6 cebollas pequeñas
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
1 cucharadita de orégano
150 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de vinagre de manzana
Modo de preparación
1. Preparar las cebollas: Pela las cebollas y dales una breve cocción de 10 minutos en el microondas a potencia máxima, hasta que estén tiernas y levemente transparentes.
2. Preparar la mezcla de escabeche: Mientras las cebollas se cocinan, mezcla el ajo picado, el pimentón, el orégano, el aceite y el vinagre en un recipiente.
3. Envasar: Una vez que las cebollas estén cocinadas, córtalas por la mitad o en cuatro y colócalas en un frasco hermético. Vierte la mezcla de escabeche por encima hasta cubrirlas por completo.
4. Reposar: Cierra bien el frasco y deja enfriar. Guarda en la nevera al menos 48 horas antes de comer. Este método te permitirá conservar tus verduras hasta 15-20 días, siempre que estén bien cubiertas de escabeche.
¡Y eso es todo! Con esta simple y efectiva receta, podrás disfrutar de unas cebollas en escabeche deliciosas. Este método no solo es fácil, sino que también es una forma fantástica de agregar un sabor increíble a tus comidas diarias.