La ensalada mediterránea es una receta fresca, deliciosa y muy rápida de elaborar que se caracteriza por la combinación de distintos sabores y que se puede consumir como entrada o como acompañamiento durante un almuerzo o cena.
Entonces, como resulta ser una preparación fresca y perfecta para disfrutar durante el verano, te traemos hoy la mejor receta para que consigas elaborar en minutos esta famosa ensalada tan popular de la gastronomía mediterránea.
Se trata de una preparación basada en vegetales de distintos sabores y colores, pero también incluye granos enteros y legumbres, por lo que termina siendo una comida súper nutritiva.
Dicho esto, te dejamos a continuación el listado con los ingredientes y cada uno de los pasos que deberás completar para obtener como resultado una ensalada repleta de sabor y color para disfrutar durante el almuerzo o la cena.
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Ingredientes:
460 gr de porotos blancos cocidos
460 gr de garbanzos cocidos
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
200 gr de tomates cherrys
300 gr de pepino
1 cebolla morada
200 gr de aceitunas
10 gr de perejil
10 gr de albahaca
Para el aderezo:
120 ml de aceite de oliva
60 ml de vinagre de vino
1 limón
1 cucharada de tomillo, orégano y romero picado
1 o 2 cucharadita de Sal
Modo de preparación:
Para comenzar con esta receta, lo primero que debes hacer es hervir el poroto y los garbanzos o, por el contrario, escurrir aquellos que ya vienen cocidos y enlatados.
Luego, vas a colocarlos en un bol grande y allí vas a añadir el pimiento, la cebolla y las hierbas cortadas bien chiquitas.
También deberás agregar los tomates cherrys cortados a la mitad junto con el pepino cortado en rebanadas bien finas y las aceitunas picadas. Enseguida, vas a mezclar bien los ingredientes.
Por otro lado, en un recipiente más pequeño, vas a mezclar el aceite de oliva, el vinagre, el jugo del limón, la sal y las especias y así obtendrás un aderezo de sabor intenso para incorporar a la ensalada.
No olvides mezclar muy bien para que todos los ingredientes adquieran el sabor del aderezo y esta ensalada mediterránea estará lista para servir como entrada o, mejor aún, como acompañamiento para todos tus preparaciones.
En conclusión, esperamos haberte inspirado con esta asombrosa receta de Sandra Kosanovic para que te animes a elaborar en casa esta ensalada tan famosa, cuyo sabor será tan irresistible que se convertirá en la preferida de toda la familia.