Seguramente coincidirás conmigo en que las recetas de la abuela son únicas e irrepetibles, pues todo lo que ellas preparan es delicioso y por más que sigamos al pie de la letra cada receta que nos comparten, muchas veces no logramos obtener el mismo sabor que ellas logran cuando lo preparan.
A pesar de eso nunca podemos dejar de intentar, pues cada uno de esos platillos es delicioso y que mejor que aprender a prepararlos para poder sorprender a nuestros familiares y amigos con los mismos. Hoy te traigo la receta de un postre de frutilla con el que mi abuela deleitaba a toda la familia y con el cual podrás sorprender a todos en el próximo almuerzo o cena que realices.
Si quieres sorprender a todos en la próxima reunión que realices, a continuación te dejare el listado de ingredientes que se necesitan junto con el paso a paso que debemos seguir para lograrlo.
Ingredientes
250 grs de frutilla
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80 grs de azúcar
600 ml de leche
50 grs de maicena
200 grs de frutilla (para decorar)
60 grs de azúcar
20 grs de mantequilla
Modo de preparación
Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien nuestras frutillas y quitarle las hojas verdes, luego de esto las colocamos en un recipiente junto con los 80 grs de azúcar. A continuación con un mixer iremos licuando todo hasta obtener un puré al cual le tendremos que añadir la leche.
Batimos todo muy bien hasta integrarlo, veremos que la preparación tendrá un tono rosa homogéneo. Luego que tengamos la mezcla la pasaremos a una olla pero previamente debemos pasarla por un colador, le añadimos la maicena y batimos todo muy bien hasta integrarlo.
Llevamos la mezcla al fuego y cocinamos sin dejar de revolver hasta que la preparación se espese, en ese momento lo pasamos a un recipiente en el cual serviremos el postre, acomodamos bien con una cuchara y lo llevamos a la heladera por 30 minutos. Mientras tomamos las frutillas previamente lavadas y las cortamos al medio.
En una sartén pondremos los 60 grs de azúcar, junto con los 20 grs de mantequilla, lo llevamos al fuego y removemos con una espátula hasta obtener un caramelo dorado, en ese momento añadimos las frutillas previamente cortadas. Removemos bien para que no se queme ni se pegue y cuando obtenga una consistencia de mermelada está listo para usar.
Para finalizar la receta sacaremos nuestro postre de la heladera y lo cubriremos con las frutillas caramelizadas, lo llevamos a la heladera por 1 hora y listo! Nuestro postre está para disfrutar con nuestros seres queridos.