Además de tener un talento indiscutido para la actuación y la conducción, Juana Viale ha demostrado tener distinguidas habilidades culinarias, lo que la motiva a preparar una serie de recetas que con frecuencia comparte con sus seguidores.
Es por eso que recientemente, para el canal de Youtube “Recetazas”, Juana Viale se mostró preparando las tradicionales tartitas de manzanas, las cuales realiza con frecuencia para sorprender a sus hijos y las que solo le demandan unos cuantos minutos.
Claro que muchos de los avezados a la cocina entenderán cuando la actriz asegura que las cantidades las determina “a ajo”, puesto que al replicar la receta tantas veces, ya no se guía por cantidades precisas sino más bien por su instinto de cocinera. Algo muy habitual en el rubro.
Entonces, tras esta aclaración, la nieta de Mirtha Legrand procedió a avanzar con la receta de las tartitas, tomando como primer paso picar las manzanas en cubos pequeños para luego saltearlas en una sartén junto con el azúcar y un poco de canela.
Posteriormente, la conductora colocó las masas encima de los moldes y les puso un puñado de porotos por encima, para evitar que se inflen y una vez que los bordes se encuentran dorados los retiró.
El siguiente paso consiste en la preparación de un crumble, el cual contiene azúcar, harina y manteca pomada, hasta formar un arenado, aunque la artista se tomó unos minutos para poner énfasis en la cantidad de manteca a utilizar y explicó los motivos.
“Si se pasan de manteca se te echa a perder el crumble. Por experiencia lo digo.”
Por último, Juanita colocó las manzanas salteadas en los moldes, las colocó de manera pareja, por encima añadió el crumble y volvió a llevarlos al horno para que completen la cocción.
De esta manera, en simples pasos, Juana enseñó el paso a paso para lucirse cocinando estas deliciosas tartitas de manzana ideales para acompañar con la infusión que más te guste.
Recetazas: tartita de manzana. (Fuente: Youtube).
Tip para tu receta
Teniendo en cuenta que para esta preparación se pueden utilizar tanto manzanas rojas como verdes, en caso de usar estas últimas se recomienda añadir un chorrito de esencia de vainilla para neutralizar su acidez.
O simplemente puedes seguir al pie de la letra el procedimiento empleado por Juana Viale y utilizar las manzanas más rojas que tengas que le aportarán toda la dulzura a esta exquisita receta.