La receta que te traemos hoy es algo honestamente increíble, por un lado es una tortilla de papa, pero al mismo tiempo tiene el formato de una tarta, una preparación que seguramente logrará deslumbrarte tanto por la combinación de texturas como de sabores.
Además, la receta es de la cocinera e influencer Ailin Tokman, quien con sus más de novecientos mil seguidores deleita todos los días con sus reels de cocina que inspiran a miles de apasionados por el arte culinario, y para serte honesta, yo misma preparé la receta bajo sus precisas recomendaciones y el resultado fue textual al que la influencer publicó.
Si queres probar lo que a mi humilde criterio es una receta de super tortilla de papa rellena, te dejamos los ingredientes que necesitás y el paso a paso que recomienda la influencer para obtener este delicioso plato.
Ingredientes
1 cebolla
1 diente de ajo
Carne para milanesas
Puré de tomate
Sal y pimienta
Albahaca fresca
2 papas
Condimentos
Queso mozzarella
Modo de preparación
Lo primero que debemos hacer es picar la cebolla en cubitos y picamos el diente de ajo, a continuación tomamos otra tabla en la que cortaremos en cubitos la carne. Ahora es momento de preparar el relleno de esta preparación, para eso colocaremos la sartén en el fuego, una vez que esté caliente le añadimos un chorrito de aceite para cocinar allí la cebolla junto con el ajo, a esto le añadiremos sal y cuando esté cocida será momento de incorporar la carne.
Cuando la carne se dore debemos añadir el puré de tomate y para darle más sabor se debe condimentar con sal pimienta y la albahaca fresca bien picada. Una vez que rompa hervor nuestro relleno está listo por lo que debemos alejarlo del fuego.
Ahora es momento de preparar nuestra base, para eso tenemos que rallar las papas, cuando estén ralladas tendremos que escurrirlas muy bien para retirarle el almidón, en ese momento condimentamos con sal, pimienta y algún condimento que te guste.
Cuando tengamos ambas preparaciones es momento de realizar nuestra tortilla, para eso colocaremos una base de papa rallada, sobre la misma colocaremos nuestro relleno de carne y antes de cubrir colocaremos bastante queso mozzarella, luego se coloca nuevamente otra capa de papa y debemos cocinarla a fuego lento.
Para finalizar nuestra receta tendremos que cocinar un lado hasta que esté dorado y luego voltearemos la tortilla hasta que se cocine el otro lado, en ese momento nuestra tortilla estará lista para disfrutar y continuar siendo viralizada para que llegue a todas las mesas argentinas.