¿Quién dijo que la pizza solo se hace con harina? En tiempos donde la creatividad culinaria se cruza con la conciencia nutricional, surgen propuestas que desafían lo clásico sin resignar sabor. Desde el pollo hasta el queso cottage, pasando por claras de huevo y atún, estas recetas ofrecen bases livianas, proteicas y sin harinas refinadas, ideales para quienes buscan opciones más saludables sin perder el placer de una buena pizza.
En este artículo te presentamos cinco versiones de masa alternativa fáciles, rápidas y versátiles, que podés preparar en casa con ingredientes accesibles. Además, te compartimos ideas de toppings y salsas para que cada pizza sea tan nutritiva como deliciosa. Porque comer bien no tiene por qué ser aburrido ni sin queso fundido.
Pizza de Pollo
Ingredientes
- 200 g de pollo picado/triturado
- 1 huevo
- Especias al gusto
Preparación
- Mezcla bien el pollo picado con el resto de ingredientes.
- Quedará una masa espesa.
- Extiende sobre un papel vegetal hasta que quede finita.
- Con el horno precalentado a 200°, hornea 7’.
- Saca, añade tus toppings favoritos.
- Hornea 15’ más.
Pizza Nube
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- Sal al gusto
Preparación
- Bate las claras a punto de nieve e incorpora la sal con movimientos suaves.
- Extiende la masa suavemente sobre papel vegetal.
- Con el horno precalentado, hornea a 180° durante 10’.
- Saca, añade tus toppings favoritos y vuelve a hornear 10’ más.
Pizza de Atún
Ingredientes
- 2 latas de atún al natural escurridas
- 1 huevo
- 1 cda de harina de avena/integral
Preparación
- Escurre bien el atún y tritura todos los ingredientes juntos.
- Extiende sobre un papel vegetal (la masa queda bastante líquida).
- Con el horno precalentado a 200°, hornea 5’.
- Saca, añade tus toppings favoritos y vuelve a hornear 15’ más.
Pizza de Queso Cottage
Ingredientes
- 200 g de queso cottage
- 1 huevo
- Sal y especias al gusto
Preparación
- Tritura el queso cottage con el huevo hasta obtener una mezcla cremosa.
- Extiende sobre papel vegetal en forma de círculo lo más fino posible.
- Con el horno precalentado a 180°, hornea hasta que quede doradita.
- Añade tus toppings favoritos y gratina un par de minutos más.
Pizza de Huevo
Ingredientes
- 2 huevos
- Especias a tu gusto.
Preparación
- Bate bien los huevos con las especias.
- Calienta una sartén a fuego medio con unas gotitas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Vierte la mezcla y cocina tapado 2-3’ hasta que cuaje (como si fuera una tortilla).
- Da la vuelta y deja 1’ más para dorar.
- Agrega encima tus toppings favoritos y tapa hasta que se derrita el queso (si le echas).
Toppings recomendados
- Vegetales: cuantos más, mejor.
- Proteínas de calidad: jamón, pavo (+92% carne), salmón, anchoas, gambas, etc.
- Grasas: queso mozzarella, brie, cabra, burrata (sin abusar), nueces, aceitunas, etc.
Salsas recomendadas
- Tomate natural triturado.
- Tomate natural rallado.
- Evita salsas industriales y procesadas.