Si buscas una receta que combine sabor irresistible con opciones saludables, esta rosca de almendras es la elección perfecta. Con una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, cada bocado es una explosión de dulzura y suavidad, ideal para acompañar la hora del té.
¿El secreto? Las almendras. No solo aportan un gusto sublime, sino que también ofrecen beneficios nutricionales, convirtiendo esta receta en un placer sin culpas.
Ingredientes esenciales para una rosca perfecta
450 g de harina de arroz
2 huevos
80 g de leche sin lactosa o vegetal
80 g de aceite
130 g de azúcar
8-10 g de polvo para hornear
Aromatizante de almendra
Leche para la cobertura
Para el relleno:
150 g de harina de almendras
4 cucharadas de mermelada de damasco o durazno
Aromatizante de almendra
Para la cobertura:
Almendras laminadas
Azúcar glas
Paso a paso para lograr una rosca inolvidable
Prepara la masa: Haz una corona con harina de arroz y añade huevos, azúcar y una pizca de sal.
Integra con suavidad: Agrega leche, aceite y polvo para hornear, amasando hasta obtener una textura uniforme.
Crea el relleno perfecto: Mezcla harina de almendras con mermelada, potenciando el sabor con aromatizante de almendra.
Forma la rosca: Extiende la masa sobre papel manteca, coloca el relleno y enrolla con cuidado.
Hornea hasta el dorado perfecto: Coloca en un molde de 26 cm, decora con almendras laminadas y azúcar, y cocina a 170°C por 35-40 minutos.
Disfruta el resultado: Cuando esté tibia, sírvela con un café, té o mate, y prepárate para los aplausos.
Más que una receta, un deleite para compartir
Esta rosca sin gluten, sin lactosa y sin manteca es la combinación ideal entre placer y bienestar. ¿Listo para convertir esta receta en el centro de tu merienda?